美英脱欧后贸易协议担忧:氯处理鸡肉辩论引发争议

2019年3月5日—美国驻英国大使伍迪·约翰逊在英国一家主要报纸上就未来贸易协议的谈判发表文章后，关于英国脱欧后是否应该允许来自美国的氯洗鸡肉进入英国的争论再次被点燃。约翰逊受到了批评人士的抨击，他们希望阻止美国出口的经过氯处理的鸡肉最终进入英国的任何可能性。约翰逊的言论是为了在英国脱欧后为美国农民开辟可能性，因此英国不再受同样严格的食品安全规则的约束。但氯处理鸡肉的问题尤其引起了轰动，因为反对者表示，未来任何美国贸易协议都不能牺牲英国的农业标准。

在美国，用氯清洗鸡肉的技术被用来杀死沙门氏菌和李斯特菌等细菌。然而，这是有关动物福利的更大问题的一部分。美国有一些自愿的法规，但与欧盟相比，美国的家禽行业不受监管，这使得家禽的饲养密度更高。

这可能会导致更大的感染发生率，因此氯治疗有时被吹捧为一种解决方案。在欧盟，养鸡户倾向于通过采用更高的福利标准来管理潜在的污染问题。对动物福利的要求也越来越高。

然而，随着英国即将退出欧盟，随之而来的是严格的食品安全监管，在农业实践、市场准入和与第三方国家的贸易方面，有许多机会和挑战需要解决。

这包括希望在脱欧后进入英国市场的美国家禽养殖户。

全国农民联盟(NUF)表示，美国推动一项接受美国生产标准和做法的贸易协议并不令人惊讶。

“任何未来的贸易协议，包括可能与美国达成的协议，都不允许进口低于英国农民要求的食品标准，这是非常必要的，”英国农民联合会主席米内特·巴特斯说。

“英国人重视并要求高标准的动物福利、环境保护和食品安全，这也是我们本国农民所坚持的。不应为了匆忙达成贸易协议而牺牲这些世界领先的标准。我们不应该接受允许食品以非法方式进口到这个国家的贸易协议。”

约翰逊在《每日电讯报》发表评论称，脱欧后超市货架上的氯洗鸡肉和激素注入牛肉的警告给英国公众带来了“一个错误的选择:要么坚持欧盟的指令，要么发现自己充斥着质量最低的美国食品。”像‘氯化鸡肉’和‘激素牛肉’这样煽动性和误导性的术语被用来把美国农业往最坏的方向看，”他写道。

这篇文章接着说，“是时候揭穿这些神话了。”约翰逊声称，它们是“有保护主义议程的人发起的抹黑运动。”他还指出，用氯清洗鸡肉与欧盟农民处理新鲜农产品的方法相同，这是对付“潜在致命”细菌最有效、最经济的方法。

在此之前，美国公布了与英国达成潜在贸易协议的目标。美国政府呼吁对进入英国的农产品实行全面的市场准入。这包括取消进口货物的某些卫生和植物卫生标准。

英国家禽协会(BPC)也参与了这场辩论，声称英国的标准必须得到捍卫并稳步提高。

“关于氯鸡肉及其在拟议的美英贸易协议中的地位，人们进行了很多讨论。上面说的大部分都是完全正确的，这代表着我们标准的降低，以及把我们的粮食主权和安全拱手让给了一个外国势力。有愤怒，这是正确的，但愤怒背后的激情现在需要引导到我们的利益，”BPC说。

2018年4月，南安普顿大学发布的研究结果称，在农业行业中常用来净化新鲜农产品的氯可以使食源性病原体无法检测到。这项研究的结果是，合作者之一Vitacress沙拉公司成为第一家获得超市批准出售用无氯泉水冲洗的新鲜农产品的英国公司。

该研究的主要作者、南安普顿大学微生物学小组的负责人比尔·凯evil教授当时说:“这可能会影响英国脱欧后与一些国家的贸易协议，这些国家坚持要求英国进口他们的氯处理食品，这项新研究表明，这些食品实际上可能并不安全，因为消毒不会杀死任何仍然能够导致疾病的细菌病原体。”一个例子是氯处理过的鸡尸体。”

普遍反对
在英国，人们普遍反对蘸过氯的鸡肉。公共政策研究所(IPPR) 2018年4月的一项民意调查还发现，只有8%的受访者认为英国应该降低食品安全标准，82%的人倾向于保持标准不变。

当时，英国国际贸易大臣利亚姆·福克斯(Liam Fox)在议会证实，一项关于贸易的咨询收到了60万份公众反馈，其中食品标准是最普遍关注的问题。

英国环境大臣迈克尔·戈夫(Michael Gove)最近也表示:“我们不会签署削弱或破坏英国农业声誉所依赖的高标准的贸易或其他协议。”

和今年早些时候， Pen & Tec咨询集团总裁Elinor McCartney博士接受了采访FoodIngredientsFirst在一次关于当前欧盟监管环境的广泛采访中，包括英国脱欧将如何为英国提供一个独特的机会，使其食品监管现代化。不过，她也警告称，英国应谨慎行事，以保持符合欧盟标准，否则可能疏远对转基因生物持怀疑态度的国内消费者市场。

实际上，英国退出欧盟对英国生产的食品有重大影响，无论其目的地是英国还是欧盟市场。这出戏在政治舞台上继续上演，同时也在考虑对工业的真正实用性。无协议脱欧仍悬而未决，现阶段没有几个领域是明确的，有几个问题需要紧急考虑和明确。你可以在即将出版的3月刊《食品配料世界》上读到更多内容。

盖纳·塞尔比著

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