通胀焦点:廉价食品是价格上涨的最新受害者，“最糟糕的还在后面”

2022年5月31日——在全球范围内，消费者正承受着食品篮子价格飙升的压力，尤其是对意大利面、面包和薯片等经济型食品的影响。各国目前正努力应对多年未见的餐饮成本飙升，而不断上涨的能源价格更是雪上加霜。

对于欧元区的消费者来说，分析师预测，与2021年相比，食品通胀可能会使同一篮子食品的价格增加243欧元(260.75美元)。在英国，超市已经提高了他们最低成本的预算食品和餐饮产品的价格，有些上涨了15%以上。

与此同时，由于持续爆发的禽流感对鸡蛋市场造成了额外的压力，美国也出现了类似的大范围价格上涨。在亚洲，印度雨季提前降雨和中国农产品库存稳定为粮食市场带来了希望。

全球大宗商品价格飙升主要是由乌克兰战争推动的葵花籽油供应受阻这进一步推高了动物饲料和小麦价格，并对美国造成了连锁反应肉类、奶制品和面包．

飙升的能源价格，以及劳动力成本的增加，都增加了做生意的成本。

对欧盟消费者来说，分析人士预测，与2021年相比，同一篮子商品的食品通胀价格将上涨243欧元(260.75美元)。欧元区购买力将受到冲击
德国金融服务公司安联(Allianz)在其关于欧洲食品通胀的最新报告中透露，“欧洲家庭的最糟糕时刻尚未到来”，食品零售价格仍远未反映出过去18个月食品大宗商品价格的飙升。

自2021年初以来，欧元区食品和饮料生产商的价格平均上涨了14%，其中日常生活产品的价格涨幅最大，包括油脂(+53%)、面粉(+28%)和面食(+19%)。

相比之下，安联强调，食品零售价格仅小幅调整了+6%，这意味着零售商甚至还没有将食品生产者价格上涨的一半转嫁到食品零售价格上。

但过去几次食品高通胀表明，零售价格总体上与生产者价格的调整存在一定滞后。安联表示:“高通胀，加上疫情后商店食品销量下降，将给欧洲食品零售商的盈利能力增加压力，但我们预计，消费者价格将普遍受到较高的传导。”

根据其核心估计，零售商将相当于过去食品生产者价格涨幅的75%转嫁给消费者，分析师们计算出，与2021年相比，食品通胀将使欧洲消费者在同一篮子食品上平均多花费243欧元(260.75美元)。

在欧洲四大消费市场，估计在200欧元(214.61美元)至250欧元(268.26美元)之间。

分析人士警告称:“在生活成本(燃料、电力、租金、外出食品等)普遍上涨的情况下，食品价格的飙升可能会重新引发有关为最脆弱家庭减轻负担的福利支出的辩论。”

英国价格最低的主食价格飙升
在英国，自4月份通货膨胀率上升9%以来，包括意大利面、面包和薯片在内的某些经济型食品价格出现了最显著的上涨。

受通货膨胀和禽流感的影响，美国鸡蛋价格上个月上涨了10.3%。根据英国国家统计局(ONS)收集的最新数据，一些食品的价格上涨了15%以上，其中意大利面是一年来涨幅最大的。

英国国家统计局基于网上收集的超市30种日常杂货商品的数据进行了研究，结果显示，价格最低的商品的成本涨幅与食品和非酒精饮料的平均价格差不多(在截至2022年4月的12个月里，这两种商品的价格涨幅都在6%至7%左右)。

价格上涨速度最快的商品是意大利面(2021年4月至2022年4月上涨50%)、薯片(17%)、面包(16%)、牛肉末(16%)和大米(15%)。

然而，英国超市30种廉价食品的平均价格上涨了6.7%，仍然低于通货膨胀率。

在调查的30个项目中，有6个项目的最低价格在截至今年4月的12个月内平均下降。土豆(下跌14%)、奶酪(7%)、披萨(4%)、薯片(3%)、香肠(3%)和苹果(1%)的价格都有所下降。

与通胀相关的购买行为转变正促使英国超市推出更多经济实惠的选择。塞恩斯伯里的一位发言人说:“我们知道我们的客户在家庭预算方面面临着巨大的压力，每一分钱都很重要。FoodIngredientsFirst．

本月早些时候，阿斯达物美价廉的Just Essentials系列产品首次上架。

禽流感进一步冲击美国鸡蛋市场
美国农业部(USDA)指出，总体通胀率的上升“是由许多产品价格上涨所驱动的”。它预计今年所有的食品和杂货价格将平均上涨5.5%。

美国农业部在报告中指出，今年脂肪和油脂的价格将平均上涨10.5%，而通常的涨幅为2.3%。

预计家禽价格将上涨9%，几乎是通常涨幅的四倍。值得注意的是，牛肉、猪肉和家禽等肉类价格预计将增长7%，是长期年均3.2%的两倍多。

印度雨季提前到来，预计将有助于缓和农产品价格的上涨。水果和蔬菜价格预计也将同比上涨7%，而通常的涨幅为2%。谷物和烘焙产品的长期平均年增长率为2.1%，预计今年将上涨7.5%。

美国农业部在其月度食品价格展望报告中指出:“持续爆发的高致病性禽流感导致美国蛋鸡数量减少，并导致4月份鸡蛋零售价格上涨10.3%。”

“家禽零售价格一直很高，冷冻鸡肉(也被称为‘冷库’)的库存处于历史最低水平。持续的高致病性禽流感疫情也导致家禽价格上涨，超过3800万只禽鸟受到影响。”

在对抗通胀阻力的过程中，美国农业部最近推出了一项2亿美元的套餐这些举措包括加强规则和对反竞争行为的执法，以“使食品价格更加公平”。

亚洲农业部门预计将提高生产率
在印度，预计好雨将缓和食品价格上涨。据印度气象部门(IMD)称，西南季风于周六抵达喀拉拉邦，比正常时间早了三天，提高了这些积极的预期。

印度50%以上的农业依赖季风雨。今年3月和4月，印度北部气温飙升至创纪录高点，高温影响了小麦作物，并引发了电力危机，降雨也是缓解酷暑的好办法。

IMD预测全国降雨正常，分布均匀，这是连续第四次正常的季风。预计这将提振农业部门，缓解通胀压力。受食品和燃料价格高企的推动，印度4月份零售通胀达到7.8%，创8年来新高。

与此同时，中国正全力以赴确保夏季小麦收获顺利进行。中国总理李克强，向地方当局讲话努力提高小麦产量，稳定国内价格。

李克强还强调,可能影响夏收COVID-19检查站生产不会允许。“即使在收获期间发现疫情爆发，收割也必须继续进行。”

在中国农业部的另一份声明中，它保证中国“粮食储备充足，主要农产品供应稳定。”

本杰明·费雷尔

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