“干净的维克”：Sainsbury的推出英国的第一个低酒和无酒吧酒吧

2019年7月17日——暂时将伦敦一家肉店改造成一家肉类屠夫在庆祝世界肉类自由周，Sainsbury将推出英国的第一个“禁止酒吧”。这家名为“干净维克”的快进酒吧将于7月24日至25日在老皇冠酒店(The Old Crown Public House)开业，供应各种啤酒、葡萄酒和无尾鸡尾酒。所有饮料都是完全是非酗酒的，或者有一个只有0.5％的ABV。

与此同时，在过去12周内，塞恩斯伯里的低度酒精和无酒精产品的销量增加了31.8%，而在网上搜索无酒精产品的顾客数量增加了33%。

减少酒精已成为“平衡法”趋势的关键平台，即食品和饮料行业已经解决了几年。酒精含量，甜味，味道和质地的亮度，以及部分尺寸，是酒精饮料的动力，因为消费者继续寻找更健康地吃饭和饮用的方式和“光”，但仍然享受他们所爱的东西。

最近的Innova Market Insights调查（美国，英国，法国，德国，中国和巴西）透露，近年来，四分之一的消费者已经减少了他们的酒精消费。在2019年及以后，预计提供含酒精含量但仍然充满味道和经验的解决方案。

点击放大“干净的VIC”将为20多品种的无酒精饮料提供渴望的顾客。在为期两天的活动中，口渴的顾客将有机会品尝英国第一款不含酒精的黑色蒸馏酒——凯尔特灵魂酒(Celtic Soul)，它提供了一种“精致而复杂”的饮酒体验，与威士忌的吸引力相当。除了这款新饮料，Sainsbury 's还将供应20多种饮料，包括像Lucky Saint这样的啤酒，Everleaf(一种不含酒精的开胃酒)这样的鸡尾酒，以及一系列低酒精葡萄酒。

该酒吧的入场费为5英镑(6.19美元)，参会者可在整个参观过程中获得两种自己选择的饮料和两种酒吧小吃。

这家名为Clean Vic No & Low Alcohol的酒吧还将为寻找减少酒精摄入量灵感的消费者提供身临其境的大师课程。米莉·古奇(Millie Gooch)是清醒女孩协会(Sober Girl Society)博客的创始人，她将主持一场鸡尾酒调酒大师班，同时还将举办不含酒精和低酒精的ABV啤酒和拉格啤酒品酒会以及啤酒品酒会。参加研讨会的人之后可以免费进入酒吧。

“我们在Sainsbury自2001年以来一直在增长的NO和低酒精类别中看到了一个非常令人兴奋的斯派克，”安斯伯里买家Anne Cooper说。“随着现有的产品数量越来越多，那些想要抵御酒精饮料的人不需要错过与朋友享受啤酒的经验，甚至用美味的非酒精蒸馏制成的模仿。”

酒精还原技术引起了年轻消费者的兴趣
在过去十年和今天的消费习惯发生了显着变化，人们未满35岁消耗更少的酒精比之前的几代人。饮酒业正迎来更年轻、更有健康意识、思想更开放的个人，他们倾向于工艺饮料领域的新饮料创作，以及含低酒精含量和天然成分的即饮鸡尾酒。

但是，英国零售商从对消费者群体发言时，仍然确定购物者仍然存在不确定性，以及这些没有和低酒精产品的味道和它们是如何制作的。Clean Vic中的策划讲习班将帮助客户了解更多有关这些饮料的更多信息，提供专家给出的关键品尝笔记。

今年，随着消费者寻求更健康的社交饮酒方式，预计减少的酒水空间将进一步增加新的供应。新口味在工艺饮料中的应用将在饮料领域掀起特别的浪潮，因为NPD将以植物、草药和花卉口味为主导。

上个月的葡萄酒水，Ltd。推出霞多丽和Cabernet Sauvignon-精华水在出价中刷新“注入的水”景观，并与无酒精和全天然饮料的需求保持步伐。两种饮料包括纯净的水和“隐藏的营养益处”，升高的葡萄酒葡萄残余物，将剩菜从酿酒过程转化为芳香，放纵的精华水域。

虽然2019年对“光线”或减少酒精饮料的需求正在牵引牵引力，但该运动在聚光灯下享有一段时间。Teetotaler趋势一直在采集动力，通过大量啤酒制造商的创新表明，如Heineken和Juinness，他们改善了他们对更普通的消费者销售更轻的酒精饮料。

2018年1月，吉尼斯推出了第一个非酒精啤酒，“开放门纯啤酒，被吹捧为一种口味醇厚、不含酒精的贮藏啤酒。喜力0.0于2017年5月在西班牙巴塞罗那上架，目前已在30多个国家发售。通过瞄准千禧一代和年轻的专业人士，低酒精和无酒精饮料的销量大幅增加。

2018年8月，喜力推出了Hi-Fi啤酒花，这是一种来自加州啤酒品牌Lagunitas的新型啤酒饮料，采用四氢大麻酚(大麻中主要的精神活性成分)作为酒精的替代品。喜力表示，这款产品的推出是成熟公司进军大麻行业的趋势之一。

Benjamin Ferrer.

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