Tetra Pak和Lund University占“四种合理情景”的乳业未来

2020年10月20日 - 根据研究人员的说法，在未来十年内，F＆B扇区将在未来十年内接受“巨大的转型”，乳制品行业感受到这一点。Tetra Pak.和瑞典隆蒙大学。研究人员使用了2030年在2030年和相关食品加工和分销部门开发了乳制品行业的四种情景。

组织主张，新景观中成功的成功的关键将采用灵活性并积极应对破坏性变化的浪潮。虽然他们支持未来的许多挑战，但他们预计制造商的丰富机会。

“全球乳业行业正处于全球粮食转型的核心，这种过渡的轮廓已经开始塑造，”隆德大学经济学和管理学院的Christian Koch博士告诉FoodentedientSfirst。

这种情况在符号和可信度的极限范围内，这种情况被解释为“尽可能彼此不同。”因此，研究人员陈述了这些都应该被视为未来的合理结果。

合作组织最近完成了一项联合研究，分析了六个关键的全球市场，以研究社会环境力量和技术过渡的关键不确定性，可以在未来十年内转移乳制品景观。

18个月的研究
研究，影响乳制品策略的全球趋势凭借隆德大学经济和管理学院（Lusem）的18个月的研究项目，由Tetra Pak支持，检查乳制品景观，并预测奶制品在2030年的样子。

点击放大这四种情况目前可能会改变商业环境的无数含义。分析六个关键的全球市场，包括英国，美国，中国，印度，尼日利亚和巴西，这项研究概述了四种合理的情景：“乳制品演进”，“绿色乳制品”，“新融合”，以及“勇敢的新食物” -每个人都展示了社会环境力量和技术转变的不同相互作用，以及截然不同的结果。

这四种情景是通过基于牛津情景规划方法的方法确定的，识别预定因素，例如人口转移和气候变化，以及技术转型等批判性不确定性的潜在中断，如技术改造和社会环境力量。

一系列含义
这四种情况目前可能会改变商业环境的无数含义。

第一个概述的情景，“乳制品演进”是“乳业行业将继续关注当前趋势”的情景，其特征是“没有大惊喜”，遇到了较小的中断。

“绿色乳制品”标志着强烈的社会环境力量，如消费者需求和政策限制，而是技术过渡较少，这使乳制品行业越来越大量减少碳足迹。

“新融合”被揭示为创新技术和流程的趋势，通过弱社会环境力量会达到，这可能会显着影响行业。

最终情景，“勇敢的新食品”结合了“强大的社会环境力量和高度创新的技术”，其中共同会导致“完全转型”。

预测转型程度，Tetra Pak开始与初创公司和学术界合作，以在不同的加工条件下加速对不同蛋白质的性能的理解。

通过这一协作，公司将创建解决方案，使客户能够利用传统牛奶，植物饮料和实验室种植乳品替代品。

对于对研究的深入见解，读者可以被引导到FoodentientsFirst独家视频采访与Tetra Pak和Lund University。

Benjamin Ferrer.

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