可持续的海鲜采购，EIT食品获奖者中的地球友好型技术掀起了波澜

2021年6月8日-在EIT 's Food的可持续水产养殖竞赛中，七个获奖项目将加速水产养殖领域的创新。他们关注的主题包括优化海鲜产品的保质期，采购可持续的金枪鱼，以及鱼类健康管理的生态友好型系统。

根据联合国粮食及农业组织的说法，水产养殖部门是“增长最快的粮食生产形式”。

欧盟委员会表示，虽然水产养殖产品(包括进口)占欧盟海产品消费量的25%，但欧盟水产养殖产品仅占欧盟消费量的10%。

入选项目将在以下方面取得进展:

• 通过延长海鲜产品的保质期，同时提高产品安全和质量，减少食品损失和浪费。
• 提高产品质量、鱼类福利和减少疾病的可能性。
• 生产高质量和可获得的可持续饲料。
• 保护海洋生物多样性和生态系统。
• 将水产养殖转变为粮食生产的循环形式。
• 提高欧盟水产养殖部门的恢复力和竞争力。
• 加强利益相关者之间的合作，解决技能差距。

欧盟水产养殖产品仅占欧盟消费量的10%。寻找解决方案
欧盟从农场到餐桌战略强调了养殖海鲜作为低碳足迹的食品和饲料蛋白质来源的潜力。

“水产养殖是解决方案的关键部分，”EIT Food创新项目经理Mercedes Groba说。

“我们有前景的创新项目提出了一种合作方法，以实现欧洲绿色协议的目标，并将水产养殖业转变为可持续的粮食生产形式。”

EIT的可持续水产养殖竞赛于去年12月启动，以加强其2021-2023年商业计划的创新组合，并扩大其合作伙伴社区。

共有85家来自EIT食品社区内外的组织参加了比赛。其中，提交了32个项目提案，以评估其对快速跟踪水产养殖可持续性的潜在影响。

EIT食品是由欧洲创新与技术研究所(EIT)支持的世界上最大的农业食品创新生态系统。

欧洲委员会在其最近的战略指导方针中承认水产养殖是对应对气候变化、减少污染和保护生态系统的重要贡献。它还可以成为更循环的资源管理的一部分。

七胜军团
EIT Food可持续水产养殖竞赛的获奖项目有:

1.可持续海鲜加工(SuSeaPro)-将开发新的加工技术，延长海鲜产品的保质期，不依赖添加剂或热处理，以减少从农场到餐桌的粮食损失和浪费。该项目还将通过减少有害病原体的微生物生长来改善食品安全，并增强消费者的认知。

项目联合体:SuSea(荷兰)、奥胡斯大学(丹麦)和雅典农业大学(希腊)

2.下一个金枪鱼:创建可持续的金枪鱼产业——将在一个基于陆地的、生态友好的循环水养殖系统中繁殖大西洋蓝鳍金枪鱼，从而创建欧洲首个可持续的金枪鱼来源。该项目将有助于保护大西洋蓝鳍金枪鱼，并更广泛地保护我们海洋中的野生动物。

项目联合体:Next Tuna GmbH(德国)、西班牙海洋研究所(西班牙)、Wageningen牲畜研究所(荷兰)和AS海运系统(挪威)

EIT Food竞赛旨在加速欧洲水产养殖领域的创新。3.Cewatech:养殖鲑鱼的循环经济饲料原料——将开发一种含有淀粉工业回收废水中的蛋白质的鲑鱼饲料。该项目将支持鲑鱼的自然防御机制，在预防疾病的同时支持它们的基本生物功能。鱼饲料将由一种可持续的真菌蛋白质制成，以取代鱼粉和豆粕。

项目联合体:Cewatech(瑞典)、丹麦技术大学(丹麦)、Matis(冰岛)

4.风:生态友好型鱼类健康管理系统——将使可持续管理的养鱼场得以成功扩大规模，以满足对健康蛋白质日益增长的需求。该项目旨在向市场推出一种无残留的海洋虱管理预防和控制系统，有助于提高对疾病的抵抗力，同时提高对动物福利的认识，并最大限度地减少对环境的影响。

项目联合体:Aqua制药集团(挪威)、Pulcea(英国)、斯特林大学(英国)和挪威科技大学(挪威)

5.神:水产养殖全球人工智能平台欧洲技能护照- AGAPE代表了一个基于人工智能的协作平台。该平台面向欧盟水产养殖市场、学术界、消费者和研究生态系统。AGAPE是第一个带来利益相关者之间互动的创新模式。它将在全球范围内实时扩大社区的技能、能力和竞争力。

项目联合体:Milcoop BC(意大利)、Federpesca(意大利)、Gargano Pesca联合体(意大利)、伯罗奔尼撒大学(希腊)和Focos(德国)

其中两个获奖项目将建立循环式水产养殖系统，养殖大西洋鱼类。6.三角洲无缝化:贝类幼体生产模式-是一种优化的可持续贝类养殖系统，旨在保证贝类幼体的福祉，并确保未来消费者的食品安全。该项目将通过扩大孵化场和改善农民的种子供应来解决高质量马尼拉蛤种子的缺乏问题。

项目联合体:Delta Futuro(意大利)、Biores Soc Coop(意大利)和Foundation seabell(荷兰)

7.只要加水:利用世界领先的技术，最大限度地减少对环境的影响，最大限度地提高养殖鲑鱼的鱼类福利-将在整个欧盟的循环水养殖系统(RAS)中种植大西洋鲑鱼。该项目旨在扩大和商业化其技术，改善动物福利和产品质量，并适应多个地理位置的多种鱼类。

项目联合体:FishFrom Ltd.(英国)、特伦托大学(意大利)、博洛尼亚大学(意大利)和特伦蒂诺创新中心(意大利)

建立一个庞大的合作者网络
由于比赛的结果，18个新的合作伙伴也将加入EIT Food，以扩大和加强其在水产养殖领域的社区。

七个获奖项目之一FishFrom的主任Andrew Robertson说:“商业企业并不总是有机会与学术界见面并合作，但通过EIT食品网络，我们找到了完美的合作伙伴，以解决在循环水养殖系统中养鱼的艰巨挑战之一。”

此外，EIT Food和农业食品技术风险投资基金PeakBridge也采取了行动启动了一个新的种子基金欧洲农业食品技术初创企业将于今年4月举行。

5月，EIT Food合伙经营与新的欧洲碳+农业联盟合作，使欧洲粮食系统脱碳。

由Missy Green编辑

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