特别报告:随着整体生活方式的发展，姜黄的销售升温

虽然姜黄素与关节健康有关，但它也以其抗炎特性而闻名，是一种有效的消化溶液，也是一种免疫和抗衰老的溶液。姜黄素被认为可以缓解十多种健康状况。

据EHL的专家说，最近姜黄被广泛认为在很多方面对健康有益，因此它又受到了欢迎，销量也有所增加。

EHL董事总经理Tasneem Backhouse解释说:“人们越来越渴望过上更健康、更全面的生活方式，这导致姜黄的销量飙升。这种香料绝对富含抗氧化剂，具有抗炎特性，钠和胆固醇含量很低。它的治疗功效使它成为我们最畅销的香料。”

她补充说:“姜黄也被用于化妆品行业，用于生产草药美发和美容产品，因为它对皮肤和头发有好处。”

“独立咖啡馆和小酒馆对它的兴趣也很大，销量也很大，因为近几个月来，在拿铁中使用它的趋势急剧上升。”

现在姜黄被视为一种潮流成分，人们对姜黄食谱的兴趣也越来越大，包括姜黄茶和姜黄拿铁等大胆的饮料，甚至姜黄软糖和补充剂。

早在2月份，Anlit Ltd就为寻求姜黄素补充剂的消费者推出了素食姜黄素软糖。据说Anlit的橡皮糖技术可以克服许多姜黄素补充剂带来的难闻味道。Anlit使用一种独特的技术生产果胶为基础的姜黄胶，使用清洁，无淀粉，成型系统形成一个柔软，有质感的口香糖。

Anlit的销售和营销副总裁Shai Karlinski说:“市场上只有少数姜黄软糖，但Anlit的独特技术允许在每个软糖中加入大量30毫克的姜黄素和150微克的胡椒碱，而不会影响味道和质地。”

姜黄胶是一种简单而有趣的方式来消耗有益的姜黄素剂量，而不需要吞咽片剂或胶囊。卡林斯基补充说:“消费者担心合成着色剂或防腐剂等添加剂，因此更有可能购买我们的软糖。”你可以在补充类阅读更多关于软糖的内容在这里．

姜黄在烹饪中的受欢迎程度更多地与它鲜艳的颜色有关，吃货们常在补品、蔬菜酸奶和姜黄拿铁等饮料中使用姜黄。也被称为haldi doodh“黄金牛奶”，是一种来自印度次大陆的传统提神饮料，适用于从减肥到流感等各种疾病。

他说:“我们的姜黄提取物也有粉末状和水分散状。”“它们既可以用于外用饮料，也可以用于健康饮料。”

Arjuna在创新方面做了什么?Antony指出:“在Arjuna，我们最近在技术上进行了创新，以提高我们姜黄制造工厂的生产率。“我们正努力在运营中设定更高水平的质量标准。我们很快就会推出一系列同样有利于食品和饮料行业的产品。”

消费者非常关注草药和香料对健康的益处，安东尼认为，那些能够提供天然成分并有科学依据的品牌，肯定会受到消费者的青睐。

“根据谷歌食品报告和其他市场研究，姜黄提取物正在蓬勃发展。我们决定将BCM-95的生产能力增加两倍，以满足国际市场日益增长的需求。”

“我们希望看到更多针对特定健康状况、食品和饮料的新配方，当然还有更多的临床研究正在进行中。”

然而，安东尼表示，全球对姜黄提取物需求的积极趋势导致印度有更多的农业地区致力于姜黄的种植。他说:“农民在为他们的产品找到市场方面更有信心。我们与印度喀拉拉邦Trichur农业大学合作，以确定最佳的可持续农业程序和正确的姜黄品种。BCM-95可追溯性是从农场到货架，”他继续说。“我们与技术熟练的农民合作，他们可以有效地收获姜黄提取物。生产过程确保产品完全清洁，使用安全，零污染。”

需求的增加很可能会影响姜黄和姜黄素产品的价格，但就目前而言，可以肯定地说，姜黄的趋势不会放缓。这种植物巨星不仅对健康有益，近几个月来，它的颜色也让糖果行业兴奋不已。就在本周，Roha宣布了他们突破性的黄色成分Natracol亮黄。姜黄及其衍生物姜黄素一直吸引着着色行业，被认为是天然黄色素的最佳来源。你可以阅读完整的故事在这里．

姜黄食品的创新和新产品开发空间仍然只是在开始-关注这个空间!

伊丽莎白·格林