由于隔离措施模糊了用餐场合，零食销量激增

2020年4月30日—尽管户外渠道受到冠状病毒大流行的打击，但居家市场因大批居家劳动者和家庭转向零食而受到提振。这些趋势正使亿滋国际(mondelmonz International)和百事可乐(PepsiCo)等公司受益。由于用餐场合的模糊化，这两家公司在零食领域都实现了强劲增长。薯片、爆米花、奶酪和烘焙食品等零食尤其受欢迎。与此同时，在亚洲，零食受到了分析人士所说的“短期打击”，因为消费者更看重主食，而不是更高端、更喜庆的零食。

亿滋全球媒体关系经理杰西卡·沃格尔表示:“由于居家订单的缘故，消费者吃零食的数量增加了。FoodIngredientsFirst．“消费者正在通过寻找让我们自我感觉更好、让我们的生活恢复正常的舒适商品，重新获得控制权。”

据这家零食和糖果巨头称，40%的人表示，自疫情爆发以来，他们吃了更多的零食。与此同时，其中25%的人在巧克力中寻找安慰，25%的人喝更多的苏打水，20%的人喝更多的酒精。

点击放大据亿滋公司称，40%的人表示，自疫情爆发以来，他们吃了更多的零食。“在美国，吃零食的次数增加了51%。总的来说，饼干、饼干和奶酪——以及新鲜水果和蔬菜——似乎是消费者增加最多的类别。吃零食的增加是由于外出活动的取代;随着学校停课，家庭吃零食的时间增加;需要缓解压力/让我们的生活“正常”;以及创造放纵时刻的动力，甚至是一种怀旧感，”沃格尔详细说明。

零食和快餐已经成为流行趋势“第四餐”文化Innova Market Insights的数据证明了这一点。自新冠肺炎疫情爆发以来，这一势头再次出现。亿滋的数据还显示，60%的人在过去30天内改变了他们的食品购买行为。

沃格尔特别指出，消费者正在“回归基本”，寻找他们熟悉的食物和品牌，寻求一种舒适和怀旧的感觉。她强调，在全球范围内，五分之三的消费者表示，他们正在“更多地转向他们绝对信任的品牌”。

与此同时，荷兰合作银行(Rabobank)一项关于这一主题的新分析表明，强调黑巧克力中的抗氧化剂、坚果和种子对增强免疫力的好处，以及强化微量营养素，这些主张在消费者担心生病的环境中会得到接受。

在新冠肺炎疫情之前，“低糖”和“低盐”零食被消费者认为是更健康的。然而，随着当前的发展以及由此导致的消费者行为的变化，诸如“免疫力建设”或“提高整体幸福感”等属性也将脱颖而出。

点击放大百事公司警告称，疫情期间乐事和多力多滋的需求激增，只会部分抵消封锁对第二季度业务的影响。封锁令关闭了对百事可乐销售至关重要的餐馆、剧院和体育场馆。竞争格局中的空白
荷兰合作银行强调，值得注意的是，随着与冠状病毒相关的企业关闭拖累整体经济，零食的竞争格局将发生变化。食品在所有国家都被列为“必需品”，大多数大中型零食制造商预计将度过这场风暴，尽管其运营能力有所下降。

然而，该分析预测，一些中小型零食生产商和零售面包店将无法从关闭和业务放缓中恢复过来。同样，由于流动性收紧、研发延迟、无法向贸易或消费者展示或试用产品，初创企业预计也会面临困难。报告总结道:“随着消费者变得谨慎起来，他们更有可能选择久经考验、值得信赖的零食品牌。”

但这并不是说，投资组合规模更大、更多样化的企业完全不受COVID-19的经济影响。本周早些时候，百事公司警告称，疫情期间乐事和多力多滋的需求激增，只会部分抵消封锁对第二季度业务的影响。封锁令关闭了对百事可乐销售至关重要的餐馆、剧院和体育场馆。

该公司报告称，在隔离期间，做早餐和零食的消费者增加了，导致零食、燕麦片和杰迈玛阿姨煎饼的销量在第一季度后期激增。事实上，正如最近英国出现的一波恐慌性购买所表明的那样，它导致了一场鸡蛋和面粉明显短缺在隔离期间，越来越多的消费者尝试在家里做饭。

点击放大东南亚和印度的主要担忧是冠状病毒的经济影响，因此，预计消费者将减少零食的选择。在亚洲，由于主食被优先考虑，零食在短期内受到了冲击
荷兰合作银行(Rabobank)的数据显示，随着亚洲消费者将支出放在首位，并在厨房里囤积主食，一些零食产品的销售受到了影响。然而，这是一个短期的发展，一旦社会距离和流动限制放松，就会发生变化。