西里西亚:“今冬兴起的国际经典口味”

2020年12月1日—消费者将口味与不同的节日和庆祝活动联系在一起。今年，知名和成熟的口味将为消费者提供一种安全感，因为他们可以逃到自己的舒适区，特别是在COVID-19大流行期间。

德国香料公司Silesia的产品管理主管纳丁·沃格尔斯(Nadine Vogels)接受了以下采访FoodIngredientsFirst关于这个冬季将成为焦点的口味趋势。

“最新的市场和消费者调查显示，消费者倾向于购买知名产品，这同样适用于口味的选择。每个人都喜欢烤苹果、姜饼和圣诞香料的味道。”

点击放大纳丁·沃格尔斯(Nadine Vogels)是Silesia的产品管理主管。今年，消费者将寻求经典和成熟的口味，提供一种正常的感觉，这是许多人渴望的。沃格尔斯补充说:“因此，传统口味加上小豆蔻或姜黄等新调将在2020/2021年成为潮流。”

西里西亚还发现了一种趋势，即经典的放纵的冬季风味与健康和整体健康的概念相结合。该公司强调，他们的“美味-通往幸福之路”产品为美味时刻提供了独特的口味。

Silesia的产品组合包括季节性口味，从国际经典口味到地区偏好口味，如圣诞布丁、花生酱焦糖、蛋奶酒和Speculoos饼干，等等。

带有节日色彩的应用程序
据沃格尔斯说，酸奶等乳制品提供了“一系列美味的冬季口味方向，每年都展现出独特的味觉感受。”

热门饮料行业正在尝试新配料和传统口味。她说:“经典红茶中加入猴面包树或和尚果等令人惊喜的异国风味尤其令人感兴趣。”

此外，怀旧时刻与不寻常的惊喜，将为消费者带来难忘的味觉体验。沃格尔斯指出，枫糖、绿薄荷、无花果和波特酒等风味小吃的甜味对这一领域越来越有兴趣。

沃格尔斯说，冬季风味还会让消费者想起“过去的美好时光”。“它们提供了童年的回忆，尤其是当它们与圣诞节传统联系在一起时。”

她补充说:“在家准备的怀旧食物提供了与全家人共度的美好时光。”点击放大今年冬天，消费者将寻求经典和成熟的口味，提供一种正常的感觉。

例如，一道美味的苹果肉桂味速食甜点会让你难忘，让你想起无忧无虑的时光。”

植物和植物成分上升
沃格尔强调，在植物学中，新的有前途的来源每天都在出现。

西里西亚特别关注地区性植物，如荨麻或矢车菊，以及罕见的、不同寻常的著名经典品种，如罗勒或薄荷。

此外，根据Innova Market Insights的报告，植物性替代品有望继续取得成功。”Plant-Forward“2020年的流行趋势。

“草药、水果或花香的味道进一步增强了这些产品的健康感觉。来自不同辣椒品种的烟熏、多汁的味道或宜人的辣味，让肉类替代品有了想要的相似味道，”沃格尔斯总结道。

伊丽莎白绿色

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