荷兰合作银行研究牛肉市场能否支持净零溢价

2022年6月13日—根据荷兰合作银行最新的牛肉报告，企业正在采取措施实现其减排目标;然而，由于消费者已经为牛肉支付了更高的价格，世界银行质疑市场是否能够支持牛肉价格的进一步上涨，从而为净零碳牛肉提供“溢价支付”。

“抛开可持续发展倡议不谈，生产的全部成本目前并没有转嫁到消费者身上。随着世界各地通货膨胀水平的攀升，消费者的支付意愿和能力可能在2022年受到考验，”荷兰合作银行动物蛋白高级分析师安格斯·吉德利-贝尔德解释说。

在全球范围内，消费者现在为牛肉支付的费用比历史上任何时候都要高。荷兰合作银行(Rabobank)看到了全球货架上低排放和气候中性牛肉产品的定位，但它表示，将可持续发展和排放承诺转化为行动并不容易。

低库存带来挑战
今年第一季度，中国、欧洲、巴西、美国、澳大利亚和墨西哥等主要出口地区的牛价格保持强劲。

许多地区正在经历牛畜价格高企或牛肉价格高企．尽管有一些共同因素(比如来自中国的强劲需求)，但在提升这些创纪录的价值方面，本土因素可以说是更关键的因素。尽管生产成本较高，但牛肉的批发价格仍面临压力。

荷兰合作银行(Rabobank)关于全球牛肉市场的2021年第二季度报告详细说明了美国对牛肉的高需求，根据该报告，澳大利亚肉牛的数量正处于30多年来的最低点。

澳大利亚的低库存和有利的季节继续支撑着牛的价格。相比之下，尽管干旱条件导致产量和饲料数量高于预期，但强劲的消费者需求维持了美国的价格。

消费者信心走软的初步迹象已经在大多数市场显现，尽管生产成本上升，但牛肉批发价格仍面临压力。

荷兰合作银行(Rabobank)表示，将需要向下调整牛的价格和上游投入成本，以恢复加工企业的利润率，并保持牛肉对消费者的竞争力。

Gidley-Baird表示:“我们预计，随着我们进入2022年第三季度，所有市场的消费和利润率将持续调整。”

确保投资回报
一些率先进入碳中和牛肉领域的企业利用补偿来实现碳中和状态。这些抵消增加了供应链的成本。但是，在节省抵消成本的同时减少排放还伴随着另一组成本。

企业要实施碳减排措施，就需要有投资回报或收入来支付这些成本。

Gidley-Baird说:“我们看到了五种可能的回报形式，其中许多将同时出现:进入市场、融资、提高生产率、溢价和新的收入来源。”

他继续说:“从理论上讲，这样的回报需要高于商业惯例，以激励变革，但低于购买补偿以实现效率最大化的成本。”

因加·德容编辑

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