Prinova推出针对植物性革命的预混料系列

2020年12月17日—Prinova推出了一系列用于乳制品替代产品的预混料，帮助制造商应对植物性革命。

在一份新的白皮书中，该公司强调了素食和其他非乳制品饮食的日益流行及其对植物性市场的影响。

符合Innova Market Insights的“Plant-Forward的趋势，不断演变的基于植物的定义扩展了素食主义者和纯素NPD成为主流。

它日益增长的主流吸引力将推动其在2021年向不同地区和类别的扩张，包括对新格式、植物蛋白和更复杂的替代品的需求加速增长。

“植物性饮食的兴起是当今食品行业最重要的趋势之一。它创造了一个全新的消费者群体，有特殊的营养需求，也给制造商带来了新的挑战和机遇。”Prinova营养技术销售和NPD主管托尼·盖伊解释说。

“他们可以采用的最佳策略之一是使用营养丰富的预混料。我们的食谱表明，提供符合素食消费者营养需求的有吸引力的乳制品替代产品是多么容易。”

点击放大2021年，以植物为基础的吸引力将推动扩张到不同的地区和类别。以植物为基础的行业未来的机会
向植物性饮食的转变给生产商带来了营养方面的挑战。

虽然严格的素食者通常能获得足够的蛋白质，但他们很难摄入足够数量的微量营养素。例如，几乎所有的植物性食物都缺少维生素B12。

为了帮助生产商满足这一需求，Prinova公司开发了富含营养的预混料用于乳制品替代产品和新配方，以证明它们的工作效果。

由Prinova的85%的豌豆蛋白制成，它的植物奶光滑细腻，口感饱满而轻盈。与此同时，它的豌豆蛋白酸奶比市场上大多数植物基酸奶更白。

每份含有25毫克预混料的食谱含有15%的维生素B12推荐摄入量和50%的维生素D推荐摄入量。

Prinova还提供了一种为植物基奶酪优化的预混料，它在素食奶油奶酪配方中进行了展示。所述预混料均可适用于包括额外的功能成分，如益生菌和调味料。

新配方是用Prinova的85%的豌豆蛋白制成的，它富含支链氨基酸(BCAAs)和无过敏原。

此外，Prinova提供了其他植物蛋白的完整组合，包括鹰嘴豆，燕麦和大豆，可以用于从运动营养到宠物食品的应用。

伊丽莎白·格林编辑

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