由真菌:Michroma网6.4美元来推动自由从石油天然着色剂

02 2023年2月——Michroma,精密发酵食品原料公司,关闭了640万美元的种子资金,此举将石油从食用色素。一轮预计将快速公司的商业化可持续使用真菌天然着色剂,扩大研发能力,拓宽Michroma平台的成分。

供应变化资本领导了640万美元,301年食品科技风投支持的公司,通用磨坊公司风险资本的手臂。新投资者包括Be8合资企业,这是由Oetker博士和CJ CheilJedang 230亿美元韩国企业集团和fermentation-based生物制品的供应商。

“我们看到了一个令人信服的市场和消费潜力Michroma真菌平台创建下一代天然成分,着色剂和口味,更健康和更可持续的同时最大限度地提高生产效率,“Noramay Cadena解释说,供应变化资本董事总经理和Michroma董事会成员。

“我们正兴奋的速度和技巧与他们建立自己的能力。更是如此,在全球供应链的中断,我们相信Michroma是对未来的可持续材料奠定了基础。”

与此同时,Michroma的首席执行官和创始人之一,瑞奇·卡西尼,说,“我们正准备满足消费者对健康的需求和更可持续的食物没有石油成分。”

“与目前的不稳定的自然选择,像betalains,胭脂红酸、花青素、Michroma自然色素由真菌产生性能更好。这下一阶段的开发将帮助我们工业化真菌平台,使世界过渡到自然的颜色。”

生产食品的颜色有效
公司删除石油-主流着色剂的基础成分的食物成分价值链。

Michroma新方法中心创建真菌biofactories产生更有效的小分子,如颜色。

成分生物技术启动Michroma规模有望扩大和真菌食物颜色的平台。“我们利用权力和多功能性的丝状真菌与我们synbio平台。结合独特的真菌底盘与精密发酵菌株,我们有能力生产高价值与高收益前所未有的复杂的分子生物技术产业,“添加Michroma的方案和联合创始人,Mauricio Braia博士。

高性能染料制成的真菌
成立于2019年,Michroma开创了运动对配料行业的一个颠覆性的进步,高性能着色剂使用精密发酵制成的真菌。

由于不断增长的健康需求和更可持续的成分,Michroma开始通过开发一种新型红色着色剂称为红色+,这是整个食品pH值谱、稳定。

这些特征让颜色生存过程像巴氏灭菌,烹饪,和挤压中最密集的天然染料的方法。公司的产品线始于暖色,占食品市场的90%。它超越了包括其他颜色和新颖的味道,将销售相结合,允许集成解决方案的公司。

自然颜色需求上升
26亿美元的食品着色剂市场继续天然成分的趋势。

根据一项民意调查显示,92%的人担心人工色素和大型食品生产商,如汉堡王、雀巢、卡夫、火星,通用磨坊,例如,过渡远离人工色素,以满足有健康意识的消费者的需求自然成分的替代品。

值得注意的是,研究强调的不利影响人工着色剂消费,办公室的环境健康风险评估在2021年结束,人工食用色素影响neurobehavior一些儿童。

最近,美国食品和药物管理局收到一份请愿书从公共利益科学中心和23个其他组织和杰出的科学家禁止使用红3号食品中着色剂。

成型后的一些世界上最大的食品公司,Michroma是红+与原料供应商谈判协议全球分销和提交颜色添加剂请愿FDA和欧洲食品安全署的公司继续路径。必威彩票平台ty22点tv

编辑伊丽莎白绿色

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