FDA通过食品标签上的膳食指南声明来检查“健康”的定义

2023年3月27日——随着美国食品和药物管理局(FDA)指导食品制造商如何以及何时在食品标签上使用膳食指导声明，消费者很快将在标签上获得更多营养信息，以帮助改善他们的饮食选择。FDA还计划减少标准化食品中的盐摄入量。

在一项拟议的规则中，FDA表示，它将改变食品的身份标准，包括安全合适的盐替代品，通过促进行业创新来降低钠含量，帮助消费者减少盐摄入量，从而帮助支持更健康的食品供应。

其关于膳食指导声明的指导草案应确保食品制造商宣传良好的营养，在标签上提供更大的一致性，并协助消费者做出知情的选择。

FDA食品安全和应用营养中心主任苏珊·梅恩说:“膳食指导声明草案指南，减少钠摄入量和更新'健康'的定义是该机构如何展示其致力于为所有人培养更健康的食品供应，并赋予消费者更多信息和更容易获得的标签，以选择更健康的饮食。”

食品鉴别标准通常描述食品必须含有哪些成分，哪些成分是可选的。钠替代品减少盐的摄入量
在关于盐替代品的拟议规则在美国，FDA没有列出允许的替代品，但补充说，它们必须是安全和合适的，可以替代标准化食品中的部分或全部盐。所使用的替代品需要保障食品安全和食品的其他基本特性。

FDA目前正在接受对拟议规则的评论。

2021年，FDA发布了关于短期自愿减钠目标在超过160种包装和餐厅准备的食品类别中。目前的提案可以帮助制造商实现这些目标。

“大多数美国人摄入了过多的钠。摄入的大部分钠来自加工、包装和预制食品，而不是人们在烹饪或进食时添加的盐，”梅恩补充说。

“这项努力，加上FDA的自愿减钠目标，是该机构整体营养战略的一部分，旨在创造更健康的食品供应，为消费者提供选择更健康食品的信息，并改善我们国家的健康和福祉。”

膳食指南
FDA解释说，美国的饮食模式与联邦膳食建议不一致。膳食指导声明，如“一半的谷物是全谷物”和“把绿叶蔬菜作为营养膳食模式的一部分”，讨论了一种食物(组)如何成为营养膳食模式的一部分。

的指导草案包括建议产品中含有一定数量的声明中提到的食物，而且饱和脂肪，钠和添加糖的含量不超过特定的量。该计划旨在通过改善营养来减轻慢性病负担和促进卫生公平。

膳食指南声明可以包括符号，以表明一种食物可能有助于营养饮食模式。“FDA致力于成为改善数百万美国人健康的解决方案的一部分。今天的行动是帮助消费者对食品做出知情选择的又一步，”FDA专员罗伯特·卡利夫补充道。

在最近的一项研究中，研究人员提倡一种新的碳水化合物食品质量评分模型以更具文化包容性的方式评估碳水化合物的质量更符合美国人膳食指南。

饥饿、营养和健康国家战略
这两项倡议都是美国饥饿、营养和健康国家战略．该战略包括联邦政府到2030年消除饥饿和减少饮食相关疾病的行动路线图，同时缩小差距。

卡利夫补充说:“创造更健康的食品供应是FDA营养工作的一个关键优先事项，它有可能改善美国人的健康，减少与饮食有关的可预防疾病和死亡。”“减少食物供应中的钠也可能促进健康公平——不幸的是，高血压和其他与饮食相关的疾病不成比例地影响服务不足的社区。”

在另一项倡议中，FDA更新食物标签上“健康”的定义帮助消费者轻松选择健康食品。美国草药产品协会强调膳食补充剂不应受这项立法提案的约束．

此外，FDA将开始评估减少添加糖摄入量的不同策略。

乔兰达·范·哈尔著

此特性由FoodIngredientsFirst的姐妹网站，NutritionInsight．

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