FDA指导草案推动植物性牛奶的自愿营养标签

2023年2月23日——美国政府建议，植物性牛奶应该贴上标签，指出普通牛奶和替代牛奶之间的营养差异。官员们建议进行自愿标签改革，让品牌商明确表示，牛奶的营养成分比大豆、椰子、燕麦、杏仁和其他植物性成分制成的牛奶“更好”。

根据美国食品和药物管理局(FDA)的规定，任何在名称中包含“牛奶”一词的植物基牛奶替代品(例如“豆奶”或“杏仁奶”)，其营养成分与牛奶不同，都应该包括一份自愿的营养声明，说明该产品与牛奶的比较情况。

该声明应基于美国农业部(USDA)的食品和营养服务液态奶替代品的营养标准。

例如，标签上可以写着:“比牛奶含有更少的维生素D和钙。”

美国食品和药物管理局规定，植物基牛奶可以继续使用“牛奶”一词。然而，FDA也规定植物基牛奶可以继续使用“牛奶”一词。

provveg International——它有担心因为美国政府可能会禁止植物性替代品使用“牛奶”等词，该公司对指导草案松了一口气，并声称“常识的胜利”。

“我们希望欧盟能注意到这一点，”国际蔬菜证明公司副总裁贾斯敏·德·布说。“例如，每个人都知道燕麦牛奶来自燕麦，而不是奶牛。研究表明，消费者并不困惑。FDA采取了正确的方法，我们希望这有助于结束世界其他地区对植物性标签的限制，”她断言。

人们对植物性牛奶的需求日益增长
除了市场供应和消费的增加，市场上可替代产品的种类也大大扩大，从大豆、大米和杏仁，包括腰果、椰子、亚麻籽、榛子、大麻籽、澳洲坚果、燕麦、豌豆、花生、山核桃、藜麦和核桃饮料。

虽然这些产品是由植物材料(如坚果、豆类、种子或谷物)的液体提取物制成的，但它们的名称经常被贴上包含“牛奶”一词的标签。

题为“植物基牛奶替代品的标签和自愿营养声明:行业指南详细介绍了《膳食指南》如何将包括牛奶在内的乳制品推荐为健康饮食模式的一部分，并提供多种关键营养素，包括蛋白质和维生素a和B-12，以及目前摄入量不足的钙、钾和维生素D。

突出营养成分
根据FDA的说法，膳食指南只将强化大豆饮料纳入乳制品组，因为它们的营养成分与牛奶相似。

然而，该机构指出，植物基牛奶替代品的营养成分在不同类型之间差异很大，许多产品所含的关键营养成分与牛奶不同。

随着成分的显著多样化，植物基牛奶的消费量正在增加，这一点得到了强调。

FDA食品安全和应用营养中心主任苏珊·梅恩说:“从牛奶和强化大豆饮料中获取足够的营养对帮助儿童生长发育尤其重要，父母和照顾者应该知道，许多植物性替代品不含与牛奶相同的营养成分。”ProVeg提出了为什么应该推广而不是限制植物性牛奶的原因。

“食品标签是帮助支持消费者行为的重要方式，因此我们鼓励使用自愿的营养说明来帮助客户更好地做出明智的决定。”

FDA的指导草案正在接受评论，将在2023年4月24日之前提交，为期两个月的咨询期。

FDA专员Robert M. Califf说:“指南草案的制定是为了帮助解决过去十年中我们在市场上看到的植物基牛奶替代品的显著增加。”

“他们应该为消费者提供明确的标签，为他们提供所需的信息，以便他们为自己和家人购买的产品做出明智的营养和购买决定。”

与此同时，ProVeg还指出了为什么应该推广而不是限制植物性牛奶。

植物性牛奶的碳足迹通常要小得多，比动物性牛奶少63%到78%。此外，全球动物性食品的温室气体排放量是植物性食品的两倍，因此需要推动鼓励植物性营养的政策。”

ProVeg还指出，除了对气候友好，强化和无糖植物奶还为不喝牛奶的人提供了营养替代品。

他们说，这种替代品在均衡多样的纯素饮食或任何试图减少动物消费的饮食中发挥着重要作用。“人们选择乳制品替代品是为了它们的功能性，而不是因为它们需要在营养价值上与动物产品完全相似。”

盖纳·塞尔比著

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