ProVeg报告强调需要把培养肉作为“人类食品第一”

02 2023年2月——ProVeg国际公布了一份报告,概述了框架如何培养肉作为宠物食品可能阻止消费者看到它作为一个可行的人类食品。报告标志,消费者不太可能购买培养肉为自己的消费,如果他们看到它陷害宠物食品。因此,ProVeg建议培养肉被陷害为人类食物上面宠物食品,以避免它成为减轻alt-protein选项供人类食用。

报告“猫和狗培养宠物食品”是根据1000年的一项调查显示英国受访者被问及他们对培养肉作为宠物食品,而培养肉作为人类的食物。

那些第一次看到人类培养肉作为食物,47%的人说他们会吃它,而那些认为培养肉陷害宠物食品首先,只有37%的人说他们会吃它。

同样,那些第一次看到人类培养肉作为食物,46%的人说他们会购买它,但是那些认为培养肉陷害宠物食品的第一,只有37%的人说他们会买它。

“作为一个行业,我们首先需要关注框架培养肉作为人类的食物来获得更广泛的接受,“ProVeg马蒂尔德亚历山大告诉国际高级项目经理FoodIngredientsFirst。

马蒂尔德亚历山大看到潜在的培养肉喂人类和宠物有效。“从我们的报告,我们发现框架培养肉随着宠物食品前人类的食物增加消费者的意愿和购买培养吃肉,以及增加积极的感知产品的美味,享受和营养。”

“重要的是要注意,愿意喂宠物培养肉不是减少当培养肉作为人类的食物。约一半的受访者将与培养肉喂养猫和狗,”她继续说。

亚历山大指出,这一趋势并不奇怪,因为程度趋势对宠物食品的趋势产生积极影响,而不是反过来。

“ProVeg建议框架框架前培养肉作为人类的食物这是宠物食品增加积极的对产品的看法。”

培养信任
这里的问题是框架和建立培养肉作为一个可行的,健康的和可持续的人类和宠物的蛋白质来源。亚历山大解释了固有的利益的过程。

“相信肉是必不可少的宠物依然强劲。培养肉提供了潜在的提供高质量的蛋白质,猫和狗。至于人类食品,培养肉有潜力成为更安全、更健康的比传统的肉,”她说。

“没有畜牧业参与,会有大大减少病原体污染的风险。培养肉也有可能减少抗生素的使用。”

“同样,我们的调查显示,超过大多数猫和狗主人(55%)认为这是悲伤的,动物被杀喂养宠物。培养肉,不需要每年屠杀数十亿动物来养活我们的伴侣动物和我们。培养肉蕴藏的巨大潜力在宠物食品更可持续。”

替代蛋白质营销的趋势
有效的营销问题是逆风alt-protein市场不断斗争,尽管亚历山大热衷于指出成功的空间。

“替代蛋白质继续高度创新的产品。根据英诺华市场洞察力,食物和饮料和植物性放纵的同比增长了44%。例如,吉百利推出了植物性酒吧,”她指出。

“植物肉的替代品已经席卷了全球,由半素食主义者爱,素食者和严格的素食主义者一样,”亚历克斯指出ProVeg报告警告说,如果销售宠物食品首先,培养肉可能失败的风险,一个可行的食物供人类食用。安德烈。

“产品已如此成功,传统的肉类和奶制品行业的巨头已经买了替代蛋白质公司或投资自己的替代蛋白产品超市货架上。”

此外,COVID-19流感大流行的影响仍然是对消费者的饮食产生涟漪效应。

“ProVeg最近进行的一项调查发现,大流行导致许多人转向植物性饮食,坚持他们一旦流行消退。”

2020年“英诺华的营养和健康调查显示,最主要的原因有驾驶消费者转向更多的植物性食物包括健康、可持续发展,和味道——所有事情为他们的宠物狗的父母要求越来越高,也是。”

各种趋势同步,建设势头的植物空间。

“混合与不断增加的趋势,宠物人性化和COVID-19对消费者心理的各种影响和商业趋势,这是可以理解的行业正在飞涨的原因。”

弹性素食者饮食消费者的影响的方式喂养宠物,该报告标志。

“研究参与者还表示高兴趣混合饮食平衡动物和植物性蛋白质来源,贷款进一步人们相信,flexitarianism领导宠物护理人员尝试类似的方式喂养宠物,”她说。

“当我们看到更多的人分享他们的生活和毛茸茸的朋友和更多的人采用植物性饮食习惯(40%的欧洲消费者识别弹性素食者、pescatarian,素食者,或素食),替代蛋白市场繁荣。”

培养肉是流行与消费者和生产者,但仍需要获得更广泛的监管的支持。挑战
与所有食品创新,亚历山大指出,主要的挑战是获得监管部门的批准,吸引政府的支持和克服标签问题。

“培养蛋白质空间仍处于起步阶段,有许多需要克服的技术难题。政府扮演着相当重要的角色在发展中细胞农业资金开放获取细胞农业研究解决关键的知识空白,并确保结果不仅造福整个部门和个别公司,”她解释说。

另一个预期的挑战将是在标签,植物性NPD面临的主要障碍之一。

“我们看到巨大的阻力在植物性产品的标签与肉的世界各地,即使培养肉是真实的,我们可以期待类似的阻力,”亚历山大总结道。

由詹姆斯•戴维斯

我们的编辑团队请邮件联系我们editorial@cnsmedia.com