脉冲粮农组织说:“可持续发展的核心,焦点落在农产品转变

2023年2月10 - - -联合国纪念世界脉冲,这是由联合国粮食及农业组织(粮农组织)来识别潜在的脉冲来帮助达到2030年的可持续发展议程。一年一度的天之际,更关注食物来源,更好的营养和地球的健康。

世界脉冲日标志着作为一个独特的机会来提高公众对脉冲成分及其基本的角色过渡到更有效率,包容、有弹性、可持续的农业系统。

今年的主题,“脉冲一个可持续的未来,”突显出脉冲——豆科植物的可食用的种子,如豆类、扁豆、豌豆和鹰嘴豆,增加农业系统的弹性和改善生活由于低水足迹、耐旱和耐气候相关灾害。

它还将关注全球脉冲领域以及如何积极的司机在确保区域和全球供应链的弹性,使消费者获得营养的食物,导致自然资源的可持续利用脉冲的生产。

联合国世界脉冲日指定识别脉冲的意义和营养。“脉冲在不同方面对我们的食品系统的变换,可以帮助我们解决多个全球危机,”粮农组织总干事说,东屿。

“脉冲可以有助于增加农业系统的弹性,”他解释说,“有助于改善土壤生物多样性和多个种植系统中的重要组成部分。”

关注食品安全
世界面临着严重的食品和营养安全挑战,比如跨界害虫和疾病,冲突,和气候变化的影响,脉冲响应的一个重要组成部分,因为它们是一个负担得起的,营养丰富的食品可以保存很长一段时间。

脉冲支持可持续发展的所有维度,包括在食品系统是实现可持续发展目标的关键(西班牙)。

联合国粮农组织推动和促进国际日的纪念活动和支持生产和消费的脉冲作为可持续发展的农业系统和健康饮食的一部分。

虽然2023年指定国际黍、年联合国粮农组织凸显了许多脉冲之间的协同效应和黍。

食品组织状态,脉冲和黍粮食安全贡献和多样化,营养,健康饮食。他们已经适应了恶劣的气候条件,让他们在贫穷和边缘化的土壤生长。

结合黍和脉冲通过间作和轮作可以促进可持续发展,增加生产和agrobiodiversity。

一个可持续的食物来源
除了他们的健康福利和多个应用程序在烹饪、脉冲和豆类对可持续农业实践也非常有用。

ProVeg国际说,“难怪三四个作物用于欧盟资助聪明的蛋白质工程脉冲。”

智能蛋白项目旨在探索作物适宜性和加工品质的蚕豆,小扁豆和鹰嘴豆(除了奎奴亚藜,pseudo-grain)在七个代表pedo-climatic区域在欧洲(丹麦、爱尔兰、意大利、荷兰、波兰、葡萄牙和西班牙),使用有机再生农业系统。

豆类是适合使用再生有机农业生产几种不同的化合物,土壤微生物和土壤健康受益,ProVeg集锦。脉冲在豆科植物的可食用的种子。

此外,脉冲作物收获后,他们留下的富氮作物残留物为未来提供额外营养生长的作物。固氮特性,他们需要更少的肥料,从而有助于减少温室气体排放。

慢餐厨师的联盟
今年,慢食是涉及其国际网络的厨师,慢餐厨师的联盟,呼吁他们菜单添加更多的脉冲和豆类。这将提高认识和减少其影响一个板,同时举例慢食的“吃生物多样性保存它”哲学。

但慢食的legume-promoting措施并不局限于意大利。在德国,当地的慢食萨尔集团运行豆类周(2月26日到3月12日)第八次与餐馆老板和食堂现在豆子、小扁豆、豌豆等在他们所有的多样性给食客一个激动人心的味觉体验。

今天的全球粮食系统未能确保食品安全和健康,“慢餐董事会成员理查德·麦卡锡说。

“脉冲是我们的一个主要盟友争取更健康、更可持续的和可负担得起的饮食。”

伊丽莎白绿色

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