荷兰玩家发起倡议，加快从动物蛋白质向植物蛋白质的转变

2023年2月20日——农业食品部门正在率先实施一项“总体计划”，以加速该国和世界各地的蛋白质转型。他们的倡议的核心是确保农民获得更高的蔬菜产量，大规模种植植物，以及消费者食用的豆类是目前的两倍。

这一名为“通过链创新实现经济动力蛋白质转型”(EPPIC)的总体计划的五位发起人认为，该计划催化了26亿欧元(27亿美元)的经济活动，并为实现气候和自然目标做出了重大贡献。

关键目标是到2030年使荷兰的豆类消费量翻一番。

为了实现这一目标，合作伙伴正在为农业、食品工业和消费者制定一项全面的总体计划。

对农民来说，该计划的重点是种植富含植物蛋白的作物的经济可行性，如大豆、豌豆、菜豆和羽扇豆。然而，这意味着每英亩产量将大幅提高，同时植物和栽培抗病性也必须显著提高。

epic催化了26亿欧元的经济活动，为实现气候和自然目标做出了重大贡献。食品行业还需要将生产工艺从进口大豆(进口量可能会减少三分之一)调整为荷兰豆类。

EPPIC概述的环境效益包括减少6.4亿公斤的二氧化碳当量排放，减少1000万公斤的氮，以及减少7%的荷兰饮食土地使用。

瓦赫宁根大学和研究中心(WUR)、荷兰农业、自然和食品质量部、南方农业和园艺组织、Larive International b.v.和Next Food Collective是EPPIC背后的组织。

荷兰的经济引擎
该计划旨在为参与转型的农民提供新的视角。

荷兰农民大规模种植植物蛋白，消费者食用两倍的豆类，这似乎是遥远的未来。尽管如此，EPPIC组织认为，这是可以在六年内实现的。

在资金方面，荷兰农业、自然和食品质量部代表5个发起人和82个合作伙伴向荷兰国家增长基金提出了申请。

这是部长米基·阿德里安森斯和西格丽德·卡格2月16日向众议院提交的47项提案之一。

尽管荷兰在农业、食品工业和科学方面做出了大量努力，并开展了针对消费者的活动，但为了实现荷兰在气候、氮和打击森林砍伐方面的国家目标，需要加快从动物性蛋白质向植物性蛋白质的转变。

“在荷兰，很少有农民能够种植有利可图的蛋白质作物，为市场提供当地的选择。因此，荷兰的大多数植物蛋白，包括大豆，仍然来自国外，”EPPIC强调说。

“尽管消费者打算少吃动物产品，但动物和植物的消费比例仍然不平衡。需要加速转型。”

消费者的吸引力
对于消费者来说，这一切都是为了改变食物选择环境，比如超市里的产品或菜单上的项目。荷兰的大多数植物蛋白，包括大豆，仍然来自国外。

“这让每个人都能在更多的地方接触到植物性蛋白质，让可持续发展的选择变得容易。例如，一个研究问题是，食用基于植物蛋白的肉类替代品是否是最终导致食用加工较少的豆类的必要中间步骤，”epic继续说道。

EPPIC总结说，通过这一举措获得的知识在国内具有重要意义，对世界范围内的蛋白质过渡是无价的。

“荷兰在农业和整个食物链的创新方面已经拥有大量的专业知识。在蛋白质转化领域，现在是时候在世界范围内占据领先地位了，”WUR生命蛋白质项目负责人Stacy Pyett说。

“通过与整个价值链的合作，我们正在使植物蛋白更容易获得，更实惠，对消费者更有吸引力。“国家增长基金已为这项epic计划申请了9600万欧元(1.025亿美元)。”

盖纳·塞尔比著

联络我们的编辑团队，请电邮至editorial@cnsmedia.com