粉色金:动物任意乳铁蛋白将增强植物性乳制品,提高运动的表现

2023年3月22日- - - TurtleTree推出了世界上第一个精密fermentation-produced乳铁蛋白被称为低频+,一个高价值的生物活性牛奶蛋白,增强免疫力,调节铁,和对消化的健康有好处。

潜在投资者和利益相关者有洞察低频+的味道和功能最近在旧金山会议中展示龟树的新成分在今年晚些时候推出。

与FoodIngredientsFirst说话,Aletta博士的施尼茨勒,TurtleTree首席科学官解释了低频+是世界上第一个精密fermentation-derived牛重组乳铁蛋白,可能首先被带到市场,造福消费者。

“乳铁蛋白是一种重要的生物活性成分的牛奶,帮助人们茁壮成长。牛奶是绝对充斥着大量的营养物质,帮助支持早期发展,生活,成长。它还包含复杂的蛋白质,它们已进化到是多功能和支持免疫和肠道健康和铁的规定,”施尼茨勒博士说。

该公司最近展示了低频+的味道和功能对投资者和利益相关者在旧金山的一个展示。“乳铁蛋白是其中的一个神奇的蛋白质,有许多不同的功能来支持我们如何茁壮成长和成长。已经在市场上的乳铁蛋白是从牛奶中提取的,是高度资源密集型和昂贵的生产、供应非常有限。通过使用精密发酵,我们可以做更高的卷不涉及动物乳铁蛋白。”

市场上大多数的乳铁蛋白去支持婴儿配方奶粉市场,在一起。但通过增加供应使用精密发酵,我们打开访问这个宝贵的蛋白质和市场扩展到成人营养工作,包括利用生物活性蛋白来增强植物的营养牛奶。”

营养与可持续性
植物奶比牛奶营养完全不同。它不自然地包含乳铁蛋白等生物活性成分,所以重组蛋白像低频+现在可以提高植物性食品和饮料的营养价值。

低频+海龟树的第一大产品发布和公司目前在美国接受监管部门的批准,计划发射低频+市场在今年年底。

食品行业是一个很大的因素重要的环境问题。绝大部分农田被用来提高家畜,但只有一小部分社会的蛋白质输入来自肉类和奶制品。

“所以有很大的脱节世界资源将产生传统的肉类和奶制品,它得到的好处。利用发酵技术精密,使用更少的土地,更少的能量,和更少的水,可以帮助我们大大提高食品系统的可持续性,”Dr.Schnitzler集锦。

健康和business-boosting好处
乳铁蛋白也被称为“粉红金”由于其富含铁的粉红色调,也自然存在于牛奶,但是低浓度和当前资源密集型的萃取流程限制访问对许多人来说。的新成分可以利用各种各样的产品,包括功能性饮料和冰沙。

"鉴于经济,关注原料和商品有很多好处。不仅像低频成分+提供主要的健康好处,但在业务方面,乳铁蛋白目前市盈率约750美元到1500美元每公斤,这是更比酪蛋白和乳清,贸易在每公斤14美元,”施尼茨勒博士继续说。

“相比之下,一个商品;成本优势更加明显。所以的,我们要有一个健康的利润率,只会作为我们继续优化过程。”

“我们目前经历我们的试点运行FDA监管机构的批准,这应该是在今年年底。明年,我们将增加一个重要的商业规模。”

低频+驱动的食物和饮料
施尼茨勒博士解释说,许多不同的食品和饮料可以强化低频+,包括那些在上周的口味测试,如低频+强化植物牛奶,苏打水,等冰沙,mocktail。

“除了强化植物性乳制品,我们看到很多潜在的运动营养,乳铁蛋白的iron-regulating好处可以改善物理性能,协助耐力,抗疲劳,肌肉力量,和充满活力的效率,”施尼茨勒博士补充道。

“如果+是我们的第一步,后面都有一个管道产品,利用相同的技术基础。低频+的商业上的成功将使我们的管道产品进一步发展。”

盖纳的塞尔比

我们的编辑团队请邮件联系我们editorial@cnsmedia.com