PIP国际公司推出了使用强制技术的“终极豌豆蛋白”

2022年5月11日消息——加拿大植物基公司PIP International推出了“终极豌豆蛋白”(UP.P)，这是一种外观和功能都有所提升的植物蛋白，可用于植物性食品。该公司使用强制技术来诱导蛋白质分离，而不破坏它们的功能特性。

“对植物性蛋白质的需求正处于历史高位，但消费者仍然想要更美味的可持续植物性选择。皮普的了。Pis responsibly sourced with a relentless focus on neutral flavor without diminishing the performance, creating a product with the potential to disrupt industry,” says Christine Lewington, CEO, PIP International.

完善豌豆蛋白
向上Pcan be used in diverse food applications such as dairy, cheese, spoon products, beverages, confectionery and specialty foods. It has a complete essential amino acid profile and soil-fixing environmental benefits.

豌豆是蛋白质的良好来源，高纤维，低脂肪，易消化。它们还具有低致敏性，并且在栽培过程中使用较少的水。

随着个人健康和全球可持续性被证明是消费者选择的强大驱动力，基于植物的研发已经从模仿肉类、鱼类和乳制品重新转向优化基于自身优点的选择。豌豆富含蛋白质和纤维。

“以植物为基础:创新的画布”排名第二Innova Market Insights的2022年十大趋势．

PIP有一个“先进的”农业追溯程序，从豌豆种子到最终蛋白质

追溯食品来源的能力已经影响了公司的经营方式。为了在2021年底前实现PIP供应链的完全透明，该公司获得了必要的种植面积，以增加其UP.P所需的豌豆产能。

主许可协议
PIP International获得了一份独家主许可协议，有权使用和转许可Improve SAS的变革性“强制”技术。

在严格的参数下，使用靶向反应，该过程快速但温和地分离或“强制”蛋白质，而不破坏它们的功能特性。

此外，该公司还使用多种替代行业技术来显著减少用水，产生和储存丰富的绿色能源，消除浪费并减少对天然气的需求。

法国Improve SAS公司首席执行官Denis Chereau说:“Improve SAS已经与PIP国际公司密切合作了两年多，将植物蛋白提取技术的重大进展商业化。

PIP持有Improve创新的、正在申请专利的可持续提取技术的独家主许可协议。

英加·德·容编辑

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