下一代鹰嘴豆蛋白：以色列初创企业Innovopro网络US 1500万美元的资金

2020年4月24日---以色列食品技术公司Innovopro的雄心勃勃，以推出下一代鹰嘴豆蛋白，筹集了1500万美元的B系列资金，由耶路撒冷Venture Partners（JVP）领导。该公司现在旨在利用400亿美元的蛋白质成分市场，同时扩大其替代性和可持续蛋白质富含产品的制造。

“我们为我们的投资者在公司中表现出的信心投票感到非常自豪，这是投资的规模和时间表所证明的。这一轮战略投资者包括Custos PrivatStiftung；工程解决方案公司Andritz AG的首席执行官Wolfgang Leitner；以及全球最佳食品技术投资者之一的CPT Capital，以及其他战略和金融投资者。”食用剂。

鹰嘴豆蛋白有望在聚光灯下享受更多的时间，因为消费者对基于大豆的替代品的胃口是激发需求用于其他富含蛋白质的农作物。它也显着地敲打为“基于植物的革命，”作为Innova Market Insight 2020年的第二个最高趋势。食品和饮料中动物副产品的替代方案由于消费者对健康，可持续性和道德的兴趣而继续蓬勃发展，这与更广泛的消费者生活方式趋势联系在一起。

Innovopro的创新涉及越来越流行的植物性饮食趋势。虽然鹰嘴豆自然含有约20％的蛋白质，但Innovopro被销售为第一个推出70％鹰嘴豆蛋白浓缩物的制造商。该公司指出，其产品扩展了客户选择新的，清洁标签，非转基因和非过敏性蛋白质来源的选择，并在功能，健康，营养，口味和口感方面带来了出色的食品技术特性以及优势。这些属性非常适合开发各种食品，这些食品满足各种全球目标受众的需求。

JVP创始人兼董事长Erel Margalit说：“世界需要新的，创新的蛋白质，是当今存在的牛奶和肉类行业的替代品。”“ Innovopro的鹰嘴豆蛋白是一种革命性的产品，在食品工业对创建下一波植物性蛋白质的反应中起着至关重要的作用 - 取代动物的蛋白质。”

在过去的几年中，Innovopro率先根据其鹰嘴豆蛋白来开发产品。为了支持其全球客户，Innovopro在各种类别的鹰嘴豆蛋白（例如乳制品替代品，肉类类似物，运动营养，面包店，零食，零食，酱料，酱汁和冰淇淋）中开发了原型食品。基于Innovopro的鹰嘴豆蛋白的各种产品已经在美国，欧洲和以色列推出。

Innovopro首席执行官Taly Nechushtan说：“对基于植物的蛋白质的需求不断增长。”“我们认为，Innovopro将领导新的替代蛋白质类别，并成为向客户引入具有健康和营养价值的产品的产品。”

许多消费者认为鹰嘴豆是超级食品。由于Nechushtan指出，由于许多消费者认为鹰嘴豆是超级食品，因此Innovopro的“下一代”成分不仅会提供美味和“自由”的特性，而且还可以提供健康属性，而且还可以提供健康特性。她继续解释说：“这是一个转型的巨大市场，它倾向于更均衡的营养 - 营养不仅是基于植物的，而且还将是健康和可持续的。消费者要求食品行业提供更多的替代品和多元化的选择，而不是大豆和玉米。”