导航风味趋势：Innova市场洞察旗帜旗帜如何Covid-19挑战行为，放纵仍然是关键

2020年5月21日---Innova市场见解'2020年的风味趋势已经高度预期，市场研究员在过去几周内在12个国家调查了消费者，在大流行中将消费者的行为改为味道。昨天在一个期间发言网络研讨会卢·安·威廉姆斯(Lu Ann Williams)是该公司的创新总监Innova市场见解，由于Covid-19而突出显示分裂响应，具有健康和成本影响购买模式。威廉姆斯还标志着许多人仍然是多么放纵。

“如果由于大流行而饮食更多，我们会问消费者，”威廉姆斯说，注意到与放纵有不同的反应。“在一些展示放纵食品的净衰退的一些国家，消费者之间存在显着差异。有些人正在积极寻求沉迷于他们在食物上的健康和支出时沉溺于少，而其他人则因各种原因而沉迷，“她解释道。

与此同时，与家人一起吃饭已经成为禁闭期间享受生活不可或缺的一部分，威廉姆斯补充道，她指的是自己在家吃饭的时间。她指出:“我们还发现，很多消费者希望少吃放纵的食物，印度是一个突出的例子，而中国和巴西则截然不同。”“健康和成本可能是导致下降的因素。我们看到，人们高度关注COVID-19对个人收入和成本的影响，这已成为许多国家购买食品和饮料的一个重要因素。”

这似乎会影响一些国家在市场研究人员看到高收入群体少的低收入群体较少的国家的消费，而较高的收入群体正在沉迷于更多。“意大利消费者展示了进食放纵食品的最高净增加，而印度整体展现第二大净减少，”威廉姆斯评论。根据Innova Market Insights的洞察力，最严峻的收入，单身家庭（26％），单身父母居住（34％）。

Williams flags表示，与此同时，对于那些想要增强口味能力的行业玩家来说，仍然有很多机会。“我们听到食品行业的客户和朋友告诉我们，有些事情已经被搁置，还有一些人说，他们正在利用自己没有时间做的事情。”

在味道竞技场中，大流行将不可避免地导致一些次要和临时的削尖。然而，沉迷的口味仍然是至关重要的，许多消费者对新的和令人兴奋的口味仍然非常感兴趣，威廉姆斯肯定。

与Innova Market Insights的十大趋势有关2020，味道“与许多主题相比很好，如”讲故事,“植物，混合动力车”和威廉姆斯突出了他们如何影响口味世界。

“趋势第一，”讲故事“描绘了消费者越来越多地被产品的故事越来越迷住，”她评论。许多不同的方面可以迷住故事。五十六个全球消费者表示，品牌周围的故事影响他们的购买决定和41％的全球消费者希望了解品牌周围的故事，因为他们想要了解成分来自哪里，解释了威廉姆斯。

她补充说，讲故事也在可持续的英雄成分上投放焦点。“作为美国人，蔓越莓是我长大的东西。今天，他们已经主流;蔓越莓如何种植的故事，他们的营养品质是他们整个故事的一部分，“威廉姆斯说。

此外，由小批量工艺产生的成分来源和口味也吸引了寻找产品的故事的消费者。“在这些故事中，很多味道都是通过的，品牌经常使用语言来讲述一个关于这些产品的良好故事，”她补充道。

点击放大Innova Market Insights的Lu Ann Williams强调了由于COVID-19而产生的不同反应，健康和成本影响了购买模式。她还指出，放纵仍然是许多人优先考虑的一个关键品味。下一个口味趋势是“植物的力量”。“我们在新冠肺炎疫情期间看到的一个问题是:这种趋势会继续下去吗?”威廉姆斯沉思道，并强调了北美和欧洲之间的分歧。“植物是一个巨大的话题，远远超出了肉类替代品。我们看到对健康生活方式的追求推动了植物生长，”她指出。