娜塔莎定律:调查显示，英国企业对即将出台的过敏原标签立法“一无所知”

2021年9月2日—对于英国企业来说，只有几周的时间来准备实施娜塔莎定律该法案要求食品供应商披露预先包装食品的完整成分表和过敏原信息，以纪念在吃了Pret a Manger法棍面包后死亡的青少年Natasha Ednan-Laperouse。

但一项新的调查显示，随着10月1日最后期限的临近，81%的企业感觉没有做好准备，41%的企业对此“一无所知”。

只有一小部分企业采取了行动
新的食品立法将会生效推出了横跨英格兰，威尔士，苏格兰和北爱尔兰在新规定生效之前，非盈利组织英国商品协会(GS1 UK)发布了数据，研究企业如何适应新规定。

尽管餐饮行业在很大程度上仍然一致认为食品过敏原标签应该是强制性的，但许多人还没有开始采取行动。该研究显示，从食品制造商到批发商，再到外卖经营者，各种规模的企业都存在严重的准备不足。

尽管餐饮行业在很大程度上仍然一致认为食品过敏原标签应该是强制性的，但许多人还没有开始采取相应的行动。

在说明食品企业准备情况的关键数据中，只有39%的雇主在娜塔莎法生效前对员工进行过敏原种类的培训。

深远的影响
娜塔莎定律不仅会影响餐饮行业的一个领域，还会对整个供应链产生深远影响——包括全国连锁和特许经营。

结果显示，绝大多数企业主都同意，如果供应商不能提供正确的过敏原信息，他们就会更换供应商。必威彩票平台ty22点tv

这在连锁店和特许经营权所有者中是最重要的，79%的人同意这一点。

超过三分之二的受访者认为，英国政府应该提供更多的财政支持，帮助企业实现转型。

未来会是什么样子
英国GS1强调，围绕娜塔莎法最大的担忧之一是，企业能否在其业务范围内准确地获得最新的过敏原信息，并将其传递到客户手中。

至关重要的是，整个食品供应链有能力捕获和访问过敏原的所有范围的数据，以实现娜塔莎定律的要求。因此，至关重要的是，整个食品供应链有能力捕获和访问所有过敏原数据，以实现娜塔莎定律的要求。

“为了成功地遵守娜塔莎定律，我们认为供应链的数字化是至关重要的，以帮助企业获得最新的过敏信息，正如最近发布的国家食品战略所建议的那样，”英国商品s1说。

对供应链数字化的关注一直是Innova Market Insights的2021年首要趋势的支柱。”透明的胜利”。

过敏原在聚光灯下
食物过敏的无所不在意味着对解决方案的巨大需求，帮助受影响的消费者不妥协地放纵。

为此，Jahncke的Paradise Fruits Solutions推出了一系列无过敏产品坚果味颗粒．无坚果颗粒有显著的优势，因为它们提供了一个真正的坚果的味道和香气，这是完全天然的。

为了满足这一需求，Butter Buds开发了一种的解决方案这使得制造商可以在许多配方中取代块状黄油，比如烘焙产品。

在巴西，联邦大学São保罗的研究人员开发了一种组合配方鹰嘴豆粉和车前草是一种植物来源的可溶性纤维。该大学的一名营养学家正在进行一项研究，其重点是在国内为小麦过敏的消费者改进无麸质产品。

作者本杰明•费雷尔

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