食物过敏原悲剧:Pret a Manger在死亡后改变标签，IFST呼吁英国立法审查

2018年10月5日——英国食品科学与技术研究所(IFST)呼吁对过敏原标签立法进行审查，因为一名十几岁的女孩在飞机上吃了含有芝麻的Pret a Manger法棍后不幸死亡。最近完成的调查得知，来自伦敦的15岁的娜塔莎·埃德南-拉珀鲁斯于2016年7月死于芝麻过敏，她吃了一个在希思罗机场的Pret a Manger买的洋蓟和橄榄酱法棍。

Pret a Manger依赖于英国法律，该法律不允许在未预包装或在销售场所预包装的产品上标注过敏原。允许消费者询问过敏原，而不是在包装上贴上标签。

要做到这一点，可以在食物上贴上标签，或者在有意购买者选择食物的地方贴一个容易看到的告示。企业必须表明，可以通过询问工作人员来获得详细信息，并确保消费者可以轻松获取过敏原信息。

“预包装食品”，法律上是指不打开或更换包装就不能改变的食品，而不是应客户要求在销售场所包装或直接包装的食品。

但现在这家三明治连锁店宣布，所有在其厨房新鲜制作的产品都将贴上完整的成分标签。标签将列出所有成分，包括过敏原。

在一份声明中发送给FoodIngredientsFirstPret首席执行官克莱夫·施里(Clive Schlee)表示:“我想再次对娜塔莎的去世表示深切的哀悼。我说过，我们将从这场悲剧中吸取教训，确保发生有意义的变革。我希望这些措施能让我们走上推动行业变革的道路，这样过敏患者就能得到尽可能多的保护和信息。现在对Pret来说，没有什么比这更重要了。”

IFST表示，它欢迎Pret对改变过敏原标签的承诺，并支持英国环境、食品和农村事务国务大臣迈克尔·戈夫。在验尸官呼吁英国政府审查标签规则之后，它还打算紧急考虑这一情况，特别是关于大型企业是否能够从法规中受益，允许减少商店生产的产品的食品标签。

IFST呼吁改变企业、监管和执法的文化，以便过敏患者能够轻松找到他们需要保护的安全信息。

IFST食品安全小组主席斯特林·克鲁(Sterling Crew)说:“我认为，当企业完全遵守规定时，这种悲惨的案件仍在发生，法律需要重新审查。”

Pret a Manger的变化
Pret A Manger表示，在过去两年中，他们已经改进了过敏原信息。它现在在每件产品前的货架票上显示其新制作产品的可申报过敏原。它还在冰箱、产品包装上张贴标识，并在收银台提醒过敏的顾客与经理联系过敏原指南．

然而，该公司确实表示还有很多事情可以做，并将从下个月开始在产品包装上试用全成分标签。这将尽快推广到所有英国商店。

该公司还承诺与包括政府、监管机构、慈善组织和行业同行在内的其他机构合作，确保必要的立法改革，以更好地保护过敏人群。

与此同时，Pret表示将确保在未来几周内:
-醒目的过敏原警告贴纸放在所有新鲜制作的产品上，
-额外的过敏原警告标志陈列在商店里;而且
-完整的成分信息，包括过敏原在内的所有产品都可以在网上和商店买到。

该公司还将改进其投诉处理程序，以确保与过敏相关的事件立即升级并在24小时内报告。

盖纳·塞尔比著

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