Nabati Foods为植物性液体鸡蛋产品Nabati Plant Eggz申请专利
(来源:纳巴提食品公司)
2021年7月15日消息，Nabati Foods Global为其植物性鸡蛋产品Nabati Plant Eggz申请了新专利。它们已在加拿大、美国和澳大利亚注册。该公司还打算在欧洲和中国申请上市。
纳巴提的植物鸡蛋被称为“第一个也是唯一一个加拿大制造的植物鸡蛋替代品”。营养方面，每份只有90卡路里，不含胆固醇，6克蛋白质和2克纤维。
Nabati首席执行官Ahmad Yehya说:“这些专利将进一步使Nabati能够建立其全球品牌，并进入新的市场，以利用全球植物基行业的增长。”
“他们将允许Nabati保护我们的成分和工艺，”他继续说。“这款产品经过了大量的研究和开发，我们对我们开发的产品感到非常兴奋。”
“这只是我们最新的创新，旨在继续帮助我们推动食品的进化，为致力于建设更可持续未来的各地有健康意识的消费者服务。”
纳巴提的植物鸡蛋被称为“第一种也是唯一一种”加拿大制造的植物鸡蛋替代品。
纳巴提植物蛋预计今年晚些时候上市。
富含必需维生素
该产品以液体形式出售，每瓶355毫升，还富含维生素A、维生素E、核黄素、烟酸、维生素B12和泛酸。它也不含大豆和麸质。
Yehya说:“Nabati很自豪能成为第一家开发植物性鸡蛋替代品的加拿大公司，非常适合炒鸡蛋或做煎蛋卷。”
“我们的产品使用卢平和豌豆蛋白来提供正确的稠度、味道和质地。对我们来说，创造一种不含大豆和面筋的配方很重要，许多人在饮食中避免使用大豆和面筋。”
预测鸡蛋替代品的增长
随着环保意识的增强，消费者转向采用素食和环保弹性素食者的饮食此外，鸡蛋短缺、鸡蛋价格上涨、沙门氏菌风险和各种与鸡蛋有关的过敏等因素也为鸡蛋替代品市场创造了空间。
纳巴提强调，到2026年，全球植物性鸡蛋市场预计将以5.8%的复合年增长率增长，预计将达到14.8亿美元。
在该领域最近的发展中，以色列的ChickP概述了其潜力鹰嘴豆隔离作为一种万能的，营养丰富的蛋黄酱替代品。
去年4月，ZX Ventures(百威英博)和Clara Foods探索了可持续发展，无动物蛋蛋白通过大规模发酵“酿造”出来的。
本杰明·费雷尔
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