MeaTech和鲜味肉类协作支持3 d打印养殖海鲜在亚洲市场

2022年7月14日——MeaTech 3 d,国际食品科技公司已经签署了一项谅解备忘录(MoU),鲜味肉类联合开发的3 d打印培养结构化的海鲜。

这种合作打开一扇门进入亚洲市场对两家公司和新加坡,目前只有国家授权生产和分发非养殖肉。

促进alt-proteins
MeaTech的协议部分的战略替代蛋白质与其他玩家合作的空间和利用公司的灵活性在其技术和生物功能开发广泛的物种。

这个协议,MeaTech将在其投资组合中加入海鲜牛,禽流感和猪产品的发展。

鲜味肉类,新加坡培养海鲜公司,是专注于发展物种预计将经历严重的供应短缺在未来几年由于气候变化,过度捕捞和不断增长的消费需求。

根据食品行业协会,全球海鲜市场估计价值1102亿美元,2022年增长3.6%的复合年增长率。协作创造了一个机会进入亚洲市场与3 d-bioprinted结构化的海鲜产品。

增加3 d生物打印技术
该公司的3 d生物打印技术可以产生复杂的肉类产品定位精度以工业生产的速度而不影响细胞的生存能力。

MeaTech开发和商业化是其3 d打印功能食品科技行业的内部和第三方通过其私人子公司。

“这行业合作的新协议反映了我们的商业化策略使用我们独特的3 d打印功能。我们兴奋进入海鲜部门,相信它会使我们在亚洲新市场通路,在世界范围内,“解释Arik考夫曼MeaTech的创始人和CEO。

MeaTech也看到这种合作为契机,做出有价值的贡献帮助保护海洋生态系统和野生动物,同时解决水产养殖和渔业周围的环境挑战。

基于单元的进步
此举也正值驱动非养殖肉技术。MeaTech 3 d发展非养殖肉产品出现的植物和细胞肉运动。公司于2021年开始建立一个试验工厂扩大培养鸡脂肪生产。

“这一伙伴关系将使我们能够建立我们的技术平台,培养鱼肌肉和脂肪产生的各种结构性产品满足的消费者的欲望,“Mihir Pershad补充道,鲜味肉类的创始人和CEO。

“我们相信培养海鲜蕴藏的巨大潜力提供一个本地的,可持续的健康的蛋白质来源,来解决我们面临的许多挑战的食品系统和我们的海洋”。

在去年年底,鲜味肉类入围的有营养的鱼和健康的培养,促进可持续海鲜Fi的未来欧洲2021创新奖和创业创新的挑战。

编辑伊丽莎白绿色

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