好肉公司的替代鸡肉获得新加坡监管机构批准，而威奇公司计划扩大养殖海鲜规模

2021年12月17日消息——Eat Just的优质肉类部门已获得监管机构批准，可以在新加坡销售新型养殖鸡肉产品。在同一周内，Black & Veatch设计了该国首个先进的养殖海鲜研发设施。

下周，好肉的鸡胸肉将在新加坡南海滩JW万豪酒店(JW Marriott Singapore South Beach)首次亮相。

新加坡食品管理局的最新批准是在一周年纪念日“好肉”推出了直接从动物细胞中提取的高品质肉类。

好肉将继续在新加坡投资未来。支持快速增长的养殖肉类行业是新加坡“30 By 30”运动的一部分，该运动旨在建设岛国的能力，到2030年在当地可持续地生产30%的营养需求。

在关键市场经营
好肉将继续在新加坡投资未来。船舶和系统的设计和制造将使养殖肉类的生产能力显著提高，计划在未来两年内安装和运行设备。

“去年发生了很多变化，但有一件事是不变的:新加坡继续引领全球向更智能、更可持续的食品体系转型。Eat Just联合创始人兼首席执行官乔希·蒂特里克(Josh Tetrick)解释说:“我们很自豪地庆祝我们首次销售人造肉的一周年，这一重要的监管和产品公告再次在新加坡发布。”

Good Meat正在策划新的机会，让消费者在2022年在新加坡一些著名的小贩中心购买培育的鸡肉菜肴。

该品牌还透露，著名人道主义厨师José Andrés已加入董事会，并承诺在美国监管审查后，在他的一家美国餐厅供应该公司培育的鸡肉。

Andrés旗下的ThinkFoodGroup在美国经营着30多家餐厅。该公司将为该公司的厨师和科学家团队提供烹饪建议，帮助他们改善产品的味道、质地和多样性，这些产品最终将在新加坡和世界各地销售。

增加细胞海鲜
新加坡可持续发展与环境部部长傅莹(Grace Fu)正式宣布，博锐威奇(Black & Veatch)和Shiok Meats推出了一个先进的养殖海鲜研发设施。

新设施会有所帮助Shiok肉S是世界上第一家养殖甲壳类动物公司，扩大基于细胞的甲壳类肉类产品，目标在2023年实现商业化。Black & Veatch和Shiok Meats在新加坡推出了一个先进的养殖海鲜研发设施。

“建造迷你工厂对我们来说是一个重要的里程碑。我们的生产设施将在未来18个月内建成，将在工程设计和基础方面扩展这个小型工厂。Shiok Meats首席执行官兼联合创始人Sandhya Sriram博士说:“这个新工厂使我们能够逐步和战略性地扩大养殖海鲜的生产，以确保全面的制造模式和一流的产品。”

“重塑我们的食品体系需要巨大的变革，”博科威奇NextGen Ag工程总监大卫·兹斯金德补充道。

“创新和可持续性是我们工程和建筑解决方案的核心，我们帮助企业弥合科学、研发、工程和商业化之间的差距，将新食品大规模推向市场。”

伊丽莎白·格林编辑

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