“使蛋白质更容易获得”：Arla Foods成分首席执行官Flags研发功能

2021年10月8日---新的Arla食品成分创新中心今天开业了，这将使公司在乳制品和乳清成分中的能力发展。此举恰逢该公司成为第一个拥有纯β-乳球蛋白（BLG）商业生产能力的供应商。

基于NR。该中心在丹麦的Vium拥有现代设施，包括实验室，试点和办公室。创新中心的总足迹约为9,000米，将拥有60至80个Arla食品成分科学家。它还将扩大公司的能力和运行更多实验的能力。

除了开发用于食品，运动营养和婴儿营养的新乳制品和乳清成分外，该中心还将为临床试验提供测试材料。

对蛋白质的兴趣日益增加
首席执行官亨里克·安德森（Henrik Andersen）表示，对蛋白质的兴趣与以往一样强。他告诉他说：“它始于美国，然后蔓延到欧洲。”食用剂。

基于NR。新中心在丹麦的Vium拥有现代设施，包括实验室，飞行员工厂和办公室。“现在，我们在拉丁美洲非常强烈地看到了它，它也来到了中国和日本。这是一个全球趋势，每个人都在寻找更聪明的方法来消耗所需的蛋白质并适合他们的生活方式。”

在许多方面，工业化地区的消费者已经获得了所需的蛋白质。但是他们解释说，他们没有在正确的时间点得到它，因此他们在晚上往往会得到太多，早餐太少，午餐太少了。

结果，该公司正在“利用那些试图在白天使蛋白质更加可用的客户。”

当然，运动后利用肌肉质量的蛋白质产品也是图片的一部分。“但是今天，要使消费者更容易获得蛋白质。”

优先考虑接近度
该中心位于Danmark Protein附近，Arla Foods成分的旗舰生产厂以及公司使用的牛奶的许多农民。

这将使该公司能够接近其原材料，并将其迅速扩展到商业生产。

该公司的国际科学家将在试点工厂生产团队100米以内，并将在几个月内从实验室中的几克转变为公制。

合作枢纽
该中心旨在在领先的大学研究人员博士之间创造协同作用。学生和国际行业专业人士。

合作伙伴将包括丹麦的哥本哈根和奥尔胡斯大学和加利福尼亚加州大学戴维斯的学术机构以及技术供应商。必威彩票平台ty22点tv

该公司强调，Arla Foods成分的创新可以描述为“以创造重大价值的方式实施新的好主意”。

三个阶段定义了创新过程：

•发现核心想法的位置并评估其潜力。

•开发在完善新成分的过程的地方。

•部署在优化和扩展生产中成分的位置。

关注新蛋白质类别“开放创新”是Arla Foods成分策略的一部分。
Arla Foods成分也已成为第一个能够在商业上生产纯BLG的供应商。

Lacprodan BLG-100今天在创新中心推出，提供了独特的营养资料。该公司表示，使用专利的新分离技术生产，其含有比市售的乳清蛋白分离株的亮氨酸多45％ - 主要的肌肉建造氨基酸。

安德森（Andersen）在评论发布时说，BLG成分是一种完全纯净的乳清蛋白。“这是一种生产乳清蛋白的新加工技术。通常，您通过过滤制作乳清蛋白浓缩物。”

他继续说：“这是非常不同的，因为我们找到了一种使蛋白质结晶的方法。”

“这意味着您得到了完全纯净的东西 - 99.9％的蛋白质。您可以将其与产生糖的方式，分子结晶和沉淀的方式进行比较。”

“在正常的乳清蛋白浓缩物中，您将拥有80或90％的蛋白质，然后有一些糖，脂肪和矿物质。所有这些，我们摆脱了结晶过程。”

安德森说，这给了很多好处，尤其是为了品味。

“纯度使得制造更容易，并且您还具有结晶的这些蛋白质中氨基酸的固体成分。这么多人去健身房，因为他们想从训练中获得最佳效果，而当您在运动后食用蛋白质时，您想要拥有的是很多亮氨酸。”

医疗营养的效力和适口性
除了BLG天然高亮氨酸含量外，它还提供了比市售乳清蛋白多26％的必需氨基酸（EAA）和40％的支链氨基酸。它还比亮氨酸作为单个氨基酸提供了更好的味道。

食用足够量的高质量蛋白质是患者和老年人的关键营养需求。LACPRODAN BLG-100的高亮氨酸含量意味着它可以支持肌肉蛋白的合成，以最大程度地减少肌肉质量的损失并维持身体迁移。

LacProdan BLG-100是透明RTD饮料和粉末奶昔的理想选择。此外，它比其他市售蛋白质提供了更具吸引力的味道，从而鼓励遵守营养方案。它的矿物质也很低，尤其是磷，使其适用于患有肾脏问题的患者。

LACPRODAN BLG-100可在很小的即将饮用的尺寸中实现非常高的蛋白质浓度（高达23％）。它的医疗营养应用包括清晰的现成（RTD）格式和半透明的高蛋白镜头。

改变营养的游戏改变者？
Arla Foods成分已申请Lacprodan BLG-100在欧盟被授权为新食品。

上个月，Arla Foods成分揭示了Lacprodan Premium MFGM-10，这是其牛奶脂肪球膜（MFGM）成分的干燥版本。它被销售为允许婴儿配方奶粉制造商降低能源使用和生产成本，而不会损害安全性或质量。

今年早些时候，该公司的乳清蛋白水解原料成分WPH Lacprodan Di-3091被巡回演出，以帮助克服Maldigestion或不吸收患者的医疗和营养补充剂中的味觉问题。

由伊丽莎白·格林（Elizabeth Green）编辑，还有米西·格林（Missy Green）的其他报道

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