蕾释放清洁标签植物自然保护的解决方案

2020年7月29日——China-headquartered天然成分供应商蕾出台了各种各样的植物性清洁标签防腐剂的解决方案在植物界保护范围。通过研究这些公式已经开发的各种植物提取物的抗氧化性能以及它们之间的协同作用。这些功能来保护食品的氧化过程,随着时间的推移发生肉,鱼,面包店,零食,酱汁和传播。

“植物界的惟一性保护平台是我们已经离开了众所周知的传统合成和天然抗氧化剂如迷迭香萃取物。我们工作在一起,两名意大利大学的植物师探索天然提取物可以提供与这些功能,尤其是在地中海地区“EMEA地区总经理Luca Pennestri蕾,告诉FoodIngredientsFirst。

蕾的天然植物防腐剂的解决方案适用于面包店和其他应用程序。“惊人的是这方面的研究开始从历史书和草药的使用,我们的祖先。在没有技术,自然提供了食品防腐剂和抗菌素和其他应用程序。想象一个工厂测试用于减缓微生物活动在古埃及的木乃伊。这些植物自然生长在野外,所以接下来的步骤是要充分了解如何构建一个可持续的供应链,成本效益和尊重我们的应用程序的标准。”

植物界保护范围提供了液体和粉状格式的选择组合的标准化植物提取物具有明显的抗氧化性能。一些突出显示为“有利竞争酸叔丁基羟基茴香醚(BHA)在同一剂量的合成防腐剂。”

“从所有这些工作,我们可以说我们有两个植物界防腐剂平台准备:一个石油和一个执行极好地和热稳定的水溶性,无色无味的应用程序。这些都是成本效益和表现良好在许多不同的应用程序,“Pennestri细节。

“我们完成所有的工作在田野和实验室现在已经使我们能够以更快的速度向前发展,开发新的性能更好的平台保存保质期,颜色,味道和抗菌活性,用于食品和饮料行业。

我坚信,植物界保存类别由蕾将发挥关键作用,支持清洁标签运动是全球扩张。”

清洁标签运动
的清洁标签运动继续煽动一波又一波的创新,尤其是扩大消费驱动的标签读写和政策变化,抑制合成食品和饮料添加剂的使用。

在这个空间,Kemin食品技术的突出显示清洁标签抗菌和抗氧化的解决方案在2020年食品技术研究所的年度会议上和食品博览会(IFT20)虚拟事件,SHIFT20。

兴趣重燃自家烘烤产品,与此同时,带来了更自然的面包店NPD到了聚光灯下,包括趋势清洁标签强化面包店的解决方案根据供应商在这个市场活动。必威彩票平台ty22点tvCOVID-19流行继续激发健康消费模式支持这一主题,突出的公司。

本周早些时候,盐的释放地中海鲜味,(harvard清洁标签成分帮助食品制造商改善Nutri-Score标签。公司范围的解决方案包括粉末和液体格式,每个来自天然植物提取物富含鲜味风味化合物。

在另一方面,克里的acrylamide-reducingAcryleast酵母溶液在欧盟收到“有机合适”地位,后在美国类似的成就。这个新名称,欧盟的最大允许的里程碑式的执法水平的丙烯酰胺在清洁标签和有机儿童食品类别面包店和零食的应用程序。

作者本杰明•费雷尔

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