保持食品透明:餐饮供应商谈论消除偏见和生态标签的陷阱必威彩票平台ty22点tv

2022年1月12日—可持续粮食生产的新势头取决于能够实现供应链全面可见的高效平台。虽然在前几个月，我们已经看到了更广泛的面向消费者的方案的实施，比如生态标签，但这些新能力并非没有局限性。

FoodIngredientsFirst与主要供应商Corbion、必威彩票平台ty22点tvAgrana Fruit和Kerry进行了交谈，讨论了帮助食品企业跟上环境报告步伐的核心战略，同时保持无偏见。

“我们不相信悲观悲观的沟通，而是更相信积极的‘可以做到’的方式。你可以吃到健康的、负担得起的、对地球有益的食物。你不必做出选择，”Corbion可持续发展高级总监戴安娜·维瑟(Diana Visser)说。

凯瑞集团可持续发展部门负责人胡安·阿奎里亚诺(Juan Aguiriano)表示，可持续发展的理念现在已经演变为“可持续营养”的概念。“我们看到这个词被越来越多地使用，而不仅仅是‘可持续性’。”

“通常，当人们想到可持续性时，他们首先想到的是环境，比如水的使用或废物。不过，可持续性还有其他重要组成部分，如营养和健康、经济和文化。”

他强调:“未来，品牌需要以更全面的方式宣传可持续发展，以吸引消费者。”

去年，Lidl超市在苏格兰试用了英国新的生态评分红绿灯标签系统。生态标签成为焦点
生态标签预计会越来越受欢迎，因为这些包装正面的指标旨在帮助消费者评估他们所购买的产品对环境的整体影响，同时加速行业迈向净零排放的旅程。

去年，Lidl超市试用了英国的新产品Eco-Score苏格兰的红绿灯标签系统，帮助消费者了解食品和饮料产品及其包装的可持续性证书。

同月，Foodsteps作为英国第一家为餐馆、餐饮商和食品企业提供碳跟踪和影响标签的科技公司，该公司正式在英国成立。

Foodsteps和Lidl的标签计划紧跟Amcor, Amcor最近推出了印刷“减少二氧化碳包装由英国碳信托组织认证的包装行业的标签。

Agrana Fruit全球质量和可持续发展总监Cornelia Konlechner说:“我们支持采用国际公认的、标准化的、透明的评估方法制定的新的生态标签计划，这可以帮助消费者更多地了解产品的来源和影响，并帮助他们做出更明智的购买决定。”

然而，她承认，基于不明确的定义和方法的生态标签计划的缺点是，公司可能会“利用它们来谋取自己的利益”。

“我们不赞成增加更多的生态标签——已经有这么多了，”Corbion的维瑟说。

“调整和让消费者更容易做出有意识的选择应该是前进的方向。在这方面，欧盟新法规的制定，如欧盟分类法和企业可持续发展报告指令，可能会推动整合。”

聚焦能见度挑战
联合国粮食大会最近强调，修复破碎的粮食系统是所有利益攸关方的核心目标COP26气候峰会在美国，供应链各个领域的能见度都得到了提高。

技术进步为整个食品和饮料行业创造了重大的创新机会，促使Innova Market Insights将“从技术到餐桌，这是它的第二个2022年最热门趋势。

人工智能的进展，区块链，机器学习，机器人和物联网预计将提高智能标签和数字跟踪等数字溯源解决方案的标准。

一般来说，地理位置和类别决定了全球食品供应链的风险状况。

Agrana Fruit的Konlechner强调，尽管如此，当供应商在提供高度多样化原材料的农民之间经历高必威彩票平台ty22点tv度波动时，一些最大的挑战就出现了。

“我们知道，要实现供应链的完全透明还有很多工作要做，阿格兰娜水果通过其全球采购组织，正在探索创新的选择，以确保我们主要供应商之间的透明度。”必威彩票平台ty22点tv

地理位置是关键
一般来说，地理位置和类别决定了全球食品供应链的风险状况，凯瑞的Aguiriano补充道。“例如，来自巴西的大豆将被列为高风险，而来自欧洲的大豆将被列为低风险或中等风险。在我们的供应链中，我们与第三方风险评估人员合作，以维护最高标准。”

他继续说:“我们有一个全球性的风险流程，我们对采购的所有原材料和包装进行分类，考虑到社会和环境风险。”“根据原材料类别和地理位置，我们将优先考虑那些我们认为风险较高的供应商。”

2020年，克里成立了一个专门的跨职能人权小组。它向公司的首席人力资源官报告，目标是进一步整合集团在整个运营和供应链中的承诺。

阿奎里亚诺补充说:“我们还发表了一份详细的人权声明，概述了我们的做法，并确定了一些突出的人权问题，包括强迫劳动、童工、歧视和结社自由。”

“我们在所有业务的每个领域都有专门的政策和尽职调查流程，并在我们的供应商行为准则中为供应链中的工人提供保护。”

获得第三方对产品的环境和社会评估的审查对于消除报告中的偏见仍然是不可或缺的。确保中立
供应商指必威彩票平台ty22点tv出，在可持续发展报告中实现无偏见的一种方法是遵循国际报告标准，这些标准提供一致、全面和特定行业的指标，使组织能够对自己进行基准测试，并跟踪长期表现。

Agrana Fruit的Konlechner强调说:“对可持续发展报告的独立第三方保证，为共享和发布的信息的正确性提供了额外的透明度和信任。”

“此外，拥有一个根据国际报告标准捕获和报告数据的自动化流程，可以减少人为错误，并能够及早发现问题和趋势，帮助企业更好地确定提高透明度的路线图。”

著名的第三方认证标准包括可持续棕榈油圆桌会议(RSPO)和可持续发展评级计划EcoVadis．

维瑟指出:“自2020年以来，Corbion所有棕榈油的使用都获得了RSPO认证。”

“Corbion在2021年第二年获得了白金EcoVadis评级。这项对我们的政策、行动和结果的独立评估使Corbion跻身于评估的前1%的公司之列。”

获得第三方对产品环境和社会评估的审查也是不可或缺的。“Corbion获得了第三方对其所有生命周期评估(LCA)和产品社会影响评估(PSIA)的审查，”Visser详细说明。

“我们的目标是，到2025年，LCA和2030年，PSIA的评估将100%覆盖具有环境和/或社会效益的产品。”

本杰明·费雷尔

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