振奋行业：启动孵化器升温越来越“拥挤”的投资空间

2019年9月10日—对初创企业的投资是一个新兴的领域，吸引着大型和成熟的行业参与者。在过去的一年中，孵化器项目的数量有所增加，这主要是由于人们对颠覆性创意的兴趣日益浓厚，这些创意以新的方式造福消费者，并催生出令人兴奋的新产品开发项目。在这些项目中，初创企业可以从经验丰富的利益相关者那里获得宝贵的知识、专业技能和资金。然而，当公司试图克服成长的烦恼时，可伸缩性也会带来一系列挑战。

“投资者正在寻找未来的GameChangers，不断侦察新的机会。然而，主要特点总是普遍：产品或服务的一个大市场，一个解决方案比市场上已经存在的胜利和讲故事的企业家更好的解决方案，这是一个相信他们的创新，“笔记Benoit Buntinx，EIT Food的业务创建总监，比利时 - 总部总部加速器在欧洲培育了农业食品企业家。

点击放大在EIT Food项目下，初创企业可以获得高达10万欧元的资金支持和现金等额服务EIT食品加速器网络为处于早期注册阶段的公司提供为期4个月的加速项目，其五个中心分别位于瑞士洛桑、德国慕尼黑、英国剑桥、西班牙毕尔巴鄂和以色列特拉维夫。超过20家行业和学术合作伙伴的积极参与，不仅为获得高水平专家和导师(包括Nestlé、达能和百事)提供了渠道，也为受支持的初创企业提供了市场准入，此外，排名前三的毕业生每人还将获得高达10万欧元(合11万美元)的财政支持和现金等额服务。

在美国，成立于2014年的food - x是一家由风投支持的食品创新孵化器，正如总部位于纽约的国际创业加速器(international startup accelerator)董事总经理兼合伙人彼得•博登海默(Peter Bodenheimer)所概述的那样，它的使命是“在整个食品系统中实现规模变革”。他指出:“food - x与众不同的地方在于，作为一个专业投资者，它关注影响消费者行为的社会、技术、环境、经济和政治中发生的事情——所有这些都保持在食品行业趋势的最前沿。”

Food-X通过一个为期三个半月的集约化、导师驱动的项目提供资金;与投资者、食品和贝弗拉的关系点击放大protein protein chips: Food-X项目的校友。通用电气公司和零售商;以及进入全球创业社区的机会。这个月，这个开创性的、影响深远的以食品为重点的创新加速器迎来了它的五周年纪念日，这将是该项目的第十届。

博登海默解释说:“我想到了几家初创企业，它们在food - x的指导下进行了食品创新之旅，并被推动到了下一个关键阶段。”Protes目前在北美的8000多家零售店有售。通过将机器学习和多光谱成像相结合来检测乳牛乳腺炎，EIO诊断技术处于动物健康领域的最前沿。在过去的18个月里，它们实现了突飞猛进的发展，正在世界上一些最大的公司中推广。”

lift Food完成了由Mondelēz International牵头的一项投资，目前正在推出世界上第一款肠道快乐饼干。最后,哈拉。io已经在世界上一些最大的零售商那里试用它的动态食品推荐技术。”博登海默说。

点击放大乔巴尼食品孵化器总部。大品牌会催生小品牌
总的来说，投资未来的食品已经成为一个竞争越来越激烈和拥挤的领域。“大型食品品牌过去常常决定人们吃什么。现在，新兴品牌正在为消费者提供更多的选择，并对消费者驱动的趋势做出更快的反应。作为回应，一些大型食品公司已经启动了自己的加速器项目，以利用这些趋势，”博登海默解释说。

进入启动投资空间的大型公司的一个例子是Chobani孵化器，由美国希腊酸奶制造商创建的2016年，提供了有前途的食品和饮料初创企业，可以获得支持，社区和指导，以及股权- 免费提供25,000美元的补助金。

“在孵化器中，我们运行四个队列：消费品包装商品（CPG），食品和饮料（F＆B），食品技术（现在称为食品技术居住），以及我们高度密集，知名的CPG计划的截断版本特定社区，从最近宣布我们的退伍军人队列宣布，侧重于美国与军事资深创始人或联合创始人的CPG F＆B业务，“Chobani孵化器总监Zoe Feldman解释道。

自该项目启动以来，乔巴尼孵化器已经支持了37家CPG公司，范围从稳定的烘焙产品、鹰嘴豆意大利面到“农场新鲜苏打水”和“牧场养殖香肠”。通过乔巴尼孵化器项目，每家公司都能获得三到四个月的内部培训、指导和2.5万美元的无股权资助，并在项目结束后获得可观的援助。

在欧洲，荷兰跨国公司帝斯曼已经启动了自己的创业计划。DSM venture已经投资了许多不同的创业公司，在欧洲，北美和点击放大帝斯曼投资拥有30家公司的投资组合，包括DouxMatok，专注于降糖技术。在以色列待了将近二十年。该公司目前在其投资组合中监管着30家公司，其中包括食品和饮料公司，比如Douxmatok.——专注于降糖技术——和蓝色草原品牌，开发专用原料和成品，用于功能食品和膳食纤维市场。

“我们希望确保所有各方都受益于我们的初创计划。关于住房，大约2,500平方米的实验室和办公空间将被翻新到第三方生物技术企业租用。我们预计最多30家公司 - 最多150名新工作 - 可以在我们目前的初创建筑中居住，“帝斯曼福斯投资总监Rob Beudeker说。

克服巨额挑战
费尔德曼指出，CPG餐饮行业的初创企业需要切实的帮助，比如运营、销售和产品开发。“一旦一家公司变得更大，在市场上获得了更多的吸引力，需求就会开始改变，为了扩大业务规模，公司会更加专注于营销和销售。我们面临着无数挑战，包括现有企业、其他小企业获得的市场份额、高度竞争的货架以及对大量现金的需求。”

点击放大初创企业具有必要的敏捷性，能够迅速对市场的需求做出反应。“给定队列的每个公司面临着独特的障碍。我们的作用是帮助他们确定这些障碍，基于立即和长期焦点，然后在解决它们的情况下优先考虑。在许多情况下，它只是将一只脚放在另一只脚下并避免分心。例如，我们看到的一些最常见的障碍是分销和客户收购，筹款，内部业务运营和扩展其产品或服务的生产，“Bodenheimer说。