配料推出针对超级食品应用的藜麦面粉

2020年12月11日---Ingredion已经用Homecraft藜麦112面粉建立了一系列植物蛋白。这种新面粉正在美国和加拿大推广，其他地区也将跟进。Homecraft藜麦112面粉是用一种专有的蜡质藜麦种子磨成的，并得到了可持续生产的支持。

作为古代谷物分类，藜麦种子是低血糖，并为其纤维和蛋白质的营养成分。藜麦面粉可用于各种传统和无麸质配方，包括烘焙食品，小吃和面食。

“Homecraft藜麦112面粉的推出只是我们的增长平台在全球加速植物蛋白供应和使用的众多步骤之一，”配料植物蛋白及全球蛋白质战略和创新领导副总裁Paul Petersen说。

“食品制造商现在有了另一种选择，开发营养密集的产品，利用古老谷物中的蛋白质、纤维和营养。”

亨氏面粉
配料公司的Homecraft藜麦112面粉在加拿大的一个完全垂直一体化的运营中种植、收获和研磨。

点击放大奎奴亚藜种子分类为古代谷物，含有无麸质，低血糖，并为其纤维和蛋白质识别。今年的消费者更多将超级食品引入他们的饮食。在这一类别中，藜麦的纤维含量比大米高5倍，蛋白质提供所有9种必需氨基酸。

“Ingredion的新奎奴亚藜面粉为食品制造商提供了一种优秀的方式来区分其古代谷物的营养益处，”全球植物的蛋白质的业务发展经理Maria Tolchinsky说。

该发布遵循公司2020年5月与北方奎奴亚州的商业协议，分配和市场奎岛面粉。它进一步用膨胀，宽的植物蛋白质成分进行了成分，以支持全球需求并确保局部稳定供应。

功能性面粉
今年，新颖的面粉配方因其功能特性而备受关注。在相关的发展中，蓬勃面粉最近推出了一种粉状的选择纤维较高，碳水化合物较低比标准面粉。

去年10月，美国重点食品推出了它的有机版狮子王优质木薯粉它允许无麸质和无谷物面包师向消费者提供高质量的有机产品，同时利用旧石器时代的趋势。

利用食品升级改造运动，再生磨坊，专门从事"oat豆渣——由制作燕麦牛奶时剩下的燕麦浆制成的营养面粉。

由Benjamin Ferrer编辑

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