珩磨在行星健康:供应商的见解在2022“共享地球”的趋势必威彩票平台ty22点tv

2021年12月06 - - -随着世界继续应对COVID-19的影响,地球的健康进入聚光灯下过多的原因。现在有一个普遍接受的行星健康是每个人的共同责任,和企业、品牌和消费者都有一个角色要扮演。

FoodIngredientsFirst与关键供应商地址英诺华市场洞必威彩票平台ty22点tv察力第一个趋势在即将到来的一年。

据旧金山非蚀的,因技术销售经理,可持续发展能力正成为一个越来越重要的因素在决定成功的食品和饮料产品。

“索赔等植物性的使用,非转基因和有机能提高产品的吸引力。第三方环境得分系统现在提供一个品牌的机会比以前走得更远——成分千金。”

Beneo研究表明,一个在两个消费者现在限制他们的肉类消费。

行星健康推高了植物性的兴趣
值得注意的是,越来越多的气候危机的担忧在一定程度上推动了对植物性产品的需求,给予消费者更多的选择比以往任何时候都非蚀的下划线。

“在现代市场中,植物性产品需要正确的味道,质地,味道和外观最大化消费者接受,”他说。

董事总经理彼得•Lindeboom安妮创新FrieslandCampina成分,表示最大的行星健康趋势之一就是可持续性形状如何吃,特别是大量的消费者选择遵循弹性素食者的生活方式。

“我们知道,最好的方法之一为健康的饮食和行星同样是通过提供一个平衡的饮食,结合植物和动物产品,和教育消费者的健康和环境影响他们的选择,他们消费的产品。”

虽然近年来植物性产品看到了巨大的增长,主要由健康和环保购物者,Myriam Snaet,市场情报主管Beneo和消费者洞察,深入研究如何COVID-19流行扩大肉类和奶制品的替代产品的吸引力。

“随着越来越多的主流消费者改变他们的饮食,促进长期的健康,减少对地球的影响,最近有大量的购物者在全球范围内(27%)计划在他们的饮食中包含更多的植物性食物,由于COVID-19。”

“如果这个数字添加到33%的消费者已经有很多植物性食物和饮料在他们的饮食,那么全球超过一半的消费者现在投资于植物性采购,”她的细节。

Beneo研究表明,一个在两个消费者限制他们的肉类消费和28%的购物者现在买肉的替代品。

可追溯性和可见性在食品供应链保持关键的行业趋势。

形成可持续的食物系统
食物是一个领域企业和消费者可以显著提高环境的可持续性,Lindeboom指出。

“减少食物浪费,提高节约用水,实现再生农业,鼓励健康的、多样的和可持续的饮食和更透明的可持续性报告都将优先考虑品牌差异化,”她继续说。“但公司超越只是规定会赢得消费者的心灵和思想,这是我们总是争取。”

根据嘉吉,英诺华市场见解的“共享地球”趋势强调集体责任塑造一个可持续发展的、繁荣的未来。“这与我们的方法。世界面临的挑战——从气候变化到粮食不安全。虽然嘉吉是致力于提供世界上最可持续的供应链,我们认识到,我们不能单独做这项工作,”公司维护。

“我们的食物系统是有弹性的,但它从来没有面临环境或社会非常类似于我们今天面临的挑战。我们的人口在增长,我们的水源减少,和气候变化,”一位公司发言人说。

“我们看到了一个进化进行,包括日益增长的兴趣在确保可持续的供应链从农场到餐桌的,公司和越来越大的压力,以确保一个安全、可持续的和负责任的食物系统,”他们的细节。

在全球范围内一个全球性问题
Paola低音部,营销总监协同味道,细节,虽然年轻的消费者通常更多的参与环境卫生,这个话题现在更频繁地出现在全球议程。

同时,克里斯托弗·斯图尔特博士,全球企业责任和可持续性的主管olam食品配料(ofi)说COP26气候峰会强调了需要从行动说话。

“气候活动家和公众希望政府和企业都要采取切实的措施来应对气候变化。这就是为什么在ofi,除了我们的长期公司可持续发展理念,我们也关注具体目标应对供应链挑战,这样我们可以提供我们的客户选择,建立一个更美好的世界,”他解释说。

此外,斯图尔特指出,2021年的极端天气事件显示的紧迫性行动保护我们的地球。必威体稳 11yb丶cn

”也带来了气候和可持续发展问题的消费者的想法。我们看到越来越多的消费者将感兴趣他们的食物从哪里来和它的影响。人们正在寻找食品,可以告诉一个积极的故事,无论是他们的环境影响和对农民和农业社区的影响帮助生产它,”他强调。

纪念已经说服,向更多的植物性饮食,动员了老一辈凸显Barry Callebaut。普遍担忧消费者和超越
斯图尔特还指出如何对行星健康趋势已成为一个主题在消费者团体,尽管这是在以不同的方式。

“有机产品仍然是流行的,在欧洲,而欧洲和美国看到植物零食作为消费者认为持续增长的环境和自己的健康。在亚洲,与此同时,可追溯性是很重要的消费者认为单一起源的标志质量和保证他们的零食,饼干从小吃店,负责任的和透明的,”斯图尔特下划线。

Bas Smit,全球营销副总裁Barry Callebaut,相信在过去,年轻一代如千禧一代和纪念,一直在推动变革有关行星健康。

“在这些时候,婴儿潮一代或健康的时代人更关心自己的健康,减少对地球。已经改变了,”他说。“centennial相信和动员老一辈人(即。他们的祖父母)。现在,这是一个重要的主题为所有后代,“Smit冲动。

低音部在协同口味添加消费者现在更关注当地的生产,减少浪费,低碳生产和回收。

“零废物”生活方式近年来起飞,在英国,现在估计有200零废品店开设了第一个网站于2017年开业以来,”她指出。

“整个食品行业也起到了一定作用,”州低音部。“例如,超市已经推出了“靠不住的”水果和蔬菜以降低的价格相比,标准的水果和蔬菜,给消费者选择购买的产品,否则会被送往垃圾填埋场。靠不住的水果也在食品和饮料产品,这意味着更少的新鲜农产品浪费。”

可可供应链
餐饮部的一个领域为环境日益在显微镜下,行星和个人健康是可可供应链。

可可通常在聚光灯下是多么的可持续生产和如何治疗,相当的种植者”增加了低音部。“通过使用自然巧克力口味的产品,如烘焙食品,奶制品和饮料,制造商可以确保他们吸引消费者有意识地食用巧克力。”

与世界上60%的可可产生在加纳和象牙海岸,食物里程和定价与天气事件和政治不稳定波动显著影响其产品品牌的决定是否应该包括巧克力,她的状态。必威体稳 11yb丶cn

在接下来的几十年,苏珊娜Uittenbogaard,价值链管理器,可可和巧克力,嘉吉,相信气候变化将威胁到世界各地的许多地区,包括那些可可种植。

“森林减缓气候变化中发挥关键作用。同时提供重要的好处,土壤、水、生物多样性和提供数百万农民的生计,以及一个安全的食品供应日益增长的全球人口,”她解释说。

“我们正在致力于减少,并最终消除森林砍伐从我们的供应链,同时尊重农民的需要从可可谋生。为了实现这一目标,我们与合作伙伴紧密合作在地上并鼓励新的耕作方法的吸收,”Uittenbogaard指出。

斯图尔特在ofi认为可可行业在未来几年面临着一些重大挑战。“从诸如森林砍伐到童工,这些挑战是复杂的,和没有快速的解决办法,但也有理由保持乐观,”他承认。

伊丽莎白绿色

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