“用食物愈合，而不是医学”：新的消费者进入运动营养更加挑剔吗？

2020年2月24日——运动营养对运动员、健身爱好者、“周末斗士”和积极的消费者有着巨大的吸引力，他们现在通过食品和饮料寻求健康和保健，就像补充剂和运动专用营养一样。蛋白质仍然是关键成分，而餐饮行业也在不断创新应用，以全面定位满足消费者对提高性能的健康放纵的需求。人们对运动员和其他人士在不食用动物性食品的情况下如何能够茁壮成长产生了兴趣，而标签上的清洁成分继续成为运动营养领域的焦点。

据Volac的营养专家Elisa Glover称，2020年，运动营养领域的NPD将继续呈现强劲增长。她说:“进入这一领域的新消费者更加挑剔，因此制造商和品牌需要提供满足他们对质量、功效和品味的期望的产品。FoodIngredientsFirst。

“递送蛋白质的新格式可能受到消费者的欢迎，尤其是提供具有低糖或无糖主张等独特益处的应用，”格拉维诺说明。

个性化运动营养
对于Carbery营养营养营销经理，消费者正在采取“整体健康的整体方法”，这包括从消化物中的广泛健康需求集中起来，以认知健康。

“专注于认知健康，在英国，34％的消费者对支持大脑功能的饮料感兴趣，”她肯定。

目前正在推出的性能营养产品提供了广泛的好处，从减少疲劳和疲劳，提高注意力和精神集中。支持这些主张的主要传统成分包括咖啡因、牛磺酸、l -茶氨酸、β -丙氨酸和B族维生素。我们也看到了银杏等草药提取物在这一领域的应用，”O 'Neill补充道。

对于Tara Bane，营销经理Emea在普拉尔比亚，体育营养的个性化意味着采取传统的关键方面，并补充它们以填补更多的利益福利差距。“例如，例如，辅以联合健康胶原蛋白的锻炼前产品，同时还提供了许多生活方式消费者寻求的胶原蛋白，”她说。

在过去的十年中，赛车部门已经在不断扩大的消费者基础上发挥了巨大的发展。从历史上看，体育营养仅限于硬核心的健身家人和运动员。据努恩介绍，这已经很大扩展，现在包括具有不同健康和绩效目标的消费者。“通过为消费者提供他们想要的东西以及他们希望如何意味着他们能够将产品组合定制到他们的生活方式，”努力继续。“许多消费者不仅在尝试新的口味和成分，而且具有特定的，通常限制性的饮食从素食主义到keto。因此，此类别充满了新的产品创新。“

贝恩还强调，消费者希望通过“用食物治愈我，而不是药物”的口号来改善他们的生活。

点击放大消费者希望通过“用食物治愈我，而不是药物”的口号来改善他们的生活。在这种精神上，EPI成分的营销经理Mathieu Lucot认为，消费者越来越多地通过食物寻求健康和健康。“他们渴望吃健康，并究竟需要喂养自己的身体，远离一定尺寸的蛋白质'热潮'和更加个性化的方法，对自己的特定需求量身定制。

随着蛋白质的强化保持强烈，我们还目睹了新趋势的兴起，如使用益生菌或脊髓疣以积极影响性能和恢复，这绝对与健康意识和积极的消费者共鸣，他进一步解释道。

“有一个清晰的替代蛋白质;一阵趋势，肯定挑战更多“传统”蛋白质的供应商，如美国这样的思考，以便以必威彩票平台ty22点tv格式和新的方式创新蛋白质，“卢特票据。

与此同时，欧洲积极营养的Angus Rowland销售经理表示，除了2020年，蛋白质的额外益处将成为市场上新的运动营养产品的期望，突出显示这可能是“像乳糖一样简单，加入维生素矿物质，或更高的福利，如认知或肠道健康。“

罗兰说，消费者现在正在寻找超过“蛋白质高蛋白质”的索赔和成分是品牌如何区分的例子。此外，消费者越来越意识到他们的产品如何影响他们的个人健康和环境。“个性化，肠系健康，认知和可持续性都是消费者的主导地位，是欧洲和英国的主要趋势，”他指出。

胶原蛋白升高了蛋白质赌注
“植物蛋白和胶原蛋白的引入鼓励了新的消费者试图购买扩大该类别的新产品。来自Glanbia的Bane解释说，主动生活方式用户和硬核心用户的融合是互利的。

对于Yingying Wu，PB Leiner的全球产品经理胶原蛋白肽，包括越来越多的女性传统上男性主导的空间，将不可避免地对整个产品的开发产生影响 - 来自配方（选择“女性友好”成分，味道）包装和营销定位。

“我们认为这个市场是胶原蛋白的一个巨大机遇，因为它为更多关注体重管理和整体健康而较少关注肌肉生长的活跃女性提供了一系列健康益处。”胶原蛋白是一种众所周知的“内部美容”成分;此外，由于其优于其他蛋白质的饱腹效应，它支持骨骼和关节健康，有助于体重管理，”吴解释道。然而，挑战在于教育消费者胶原蛋白对运动的益处，使其成为一种运动营养成分。

“我们已经看到一些强大的消费品牌开始通过新产品开发来设置”胶原蛋白胶原蛋白“的市场趋势，”她补充道。据吴武出来，胶原蛋白作为纯蛋白质，在体育营养领域中有一系列临床证实好处的临床经验良好的益处，在这个空间中有很大的机会。

性能营养的健康放纵
吴发现在运动营养中出现的另一个有趣趋势是放纵。消费者想要突破运动营养产品中典型的巧克力和香草口味，而寻求类似甜点、烘焙和糖果的健康产品，这些产品的口味和质地都更丰富。”

放纵的出现在运动营养与活跃的趋势,越来越多的消费者遵循高蛋白质和低碳水化合物饮食可非常严格,更美味,更放纵的蛋白质零食来弥补“carb-cravings”是一个伟大的妥协为这些消费者,根据吴。她补充说:“同样，新的产品形式也在出现:冷压棒、可溶解袋、饮食凝胶和混合蛋白质，这些都是易于消费的形式，符合消费者忙碌的生活方式。”

运动营养的新模式点击放大富含蛋白质酸奶和RTD饮料等高蛋白质乳制品现在受欢迎。
根据EPI成分的卢克，消费者“厌倦了传统蛋白质奶昔或不耐蛋白质棒”。蛋白质富含蛋白质酸奶和RTD饮料等高蛋白质乳制品现在是流行的，既有良好的替代品但蛋白质丰富的乳制品需要创新的新格式，适合健康的零食，放纵甜点和货架稳定的附加品，他注释。

对于Paul Lohmann博士的销售总监Klaus Brockhausen，产品开发领域是便利的消费形式 - RTD饮料，凝胶或酒吧，易于消耗零食。“从我们的关注矿物质来看，我们看到越来越努力努力增加关键营养成分的生物利用度 - 矿泉源的正确选择很重要。他解释说，对良好的味道和良好的成分有很高的兴趣。

“方便格式有兴趣上升。这个要求经常出现原料成绩，“普拉克豪森继续。该成分应根据技术，流变或感官侧的最终应用。因此，我们在我们的产品开发中持续焦点，以提供良好的流动或块粒状矿物质，或非常精细甚至微粉化颗粒。“

Paul Lohman博士还开发了带有菜籽油涂层的铁盐产品，作为棕榈油的替代品，这是为了扩大公司的微胶囊矿物的范围。Brockhausen补充说:“对于蛋白质面包和类似产品，我们还提供运动和能量矿物预混料，它涵盖了运动员所需的矿物质。”

下一步是什么？
对于恒天然的罗兰来说，肠道健康和认知是运动营养领域增长最快和最重要的趋势，而这一乳制品是我们在这一领域的新成分开发和研究的目标。

据奥尼尔的喀尔尔泥，维生素和矿物质补充剂目前正在为个性化的营养铺平道路，而运动营养将很快遵循西装。“比以往任何时候都更多地，今天的运动员提高了认识，即他们的饮食摄入量如何影响培训，恢复和表现，”她解释道。“个性化的蛋白质粉末是大众市场的可能入学点，以更高的高级产品来定位这种不断增长的部分。”

“我们还期望从Ayurveda和中药等替代医学系统中看到其他草本植物和植物提取物，”她补充道。

在运动营养方面需要注意的一个关键趋势是有意识的消费者的增加。奥尼尔总结道:“为了吸引这部分消费者群体，各品牌以透明的方式讲述自己的故事，这将是关键，因为它涉及原料和产品来源、它们是如何生产的，以及产品是如何包装的。”

伊丽莎白绿色

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