口味清新圆润的音调明星贝克2022年风味的预测

2021年12月02——美国贝克口味是强调消费者对健康的需求,冒险和怀旧——所有的部分原因是COVID-19大流行——预测2022年的味道。味道房子透露主演水果成分,植物和创新类别,以及新的放纵的类别。

贝克的营销和研发团队联手分析消费者口味偏好和大趋势推动今天的采购行为,以更好地了解这些趋势将在未来一年主,为产品创新意味着什么。

该公司表示,消费者口味变化随着时间的推移,经常受到他们的情况下,价值观和伦理的角度来看。变化是受到2022年度“味道”预测,指出公司分享见解FoodIngredientsFirst为即将到来的关键消费者口味的趋势。

柑橘,接骨木花,杨桃杏仁和椰子肉焦糖饼干已经被誉为2022年关键风味贝克。“COVID-19流行驱动消费者变得高度集中在改善他们的健康和福祉,共鸣通过他们的餐饮选择,”尼克•Viriyasiri州风味的科学家。

关注zestiness和健康
水果类,克莱门泰——甜,脆又新鲜柑橘的味道——是赢家。

贝克的调查显示,全球83%的消费者认为,拥有一个健康的饮食可以构建免疫力预防疾病和疾病。

柑橘、浆果和植物与superfruits或超级食品相关经历了一个需求增加在过去的一年,因为他们的项目“健康光环”,人们正在寻找。

“例如,三分之一的消费者选择柑橘果园口味当他们想提高免疫力,”Viriyasiri指出。

“考虑到流行,有一个巨大的消费者关注更好的饮食,包括卡路里意识,更好的材料,降低糖或碳水化合物,和转向口味代表一个“健康”的位置,”梅根·吉布森补充道,营销经理贝克味道。

柑橘口味可以被认为是一个主要在许多食品和饮料。与轻微调整配方,同样的柑橘味道可以承担各种口味和概要文件,突显出亚当•贝公司应用技术专家。

“这些味道也是一个很好的选择,当屏蔽功能原料或添加剂,因为它有助于抵消酸或苦所指出的那样,”他评论。“虽然我们没有看到柑橘味道,更多的消费者越来越多地吸引了像calamansi异国情调的柑橘类水果,金橘或柚子。”

促进植物
在植物分类的味道是接骨木花,另一个意味着健康和新鲜的细微差别。柑橘口味可以被认为是一个主要在许多食品和饮料。

“花成分被纳入更多的食品和饮料,“声称梅西纳Truttman,销售和营销的副总裁贝克。“这些植物完美和更熟悉的味道如苹果、梨、黑莓或有创建消费者可以缓解。”

她补充说,植物味道正在激增更独特和异国风味,仍对与柑橘或浆果音调。

”与此同时,餐饮发射跟踪花味道全球增长21% CAGR过去五年。植物味道能提供新鲜,花,有时甚至早期的食物或饮料,带来新的创新口味的消费者,他们可能没有经历过,”Truttman指出。

“异域风情的植物搭配更主流或传统水果或浆果可以创建一个独特的转折来吸引消费者想尝试,”她补充道。

寻求新的体验
流行将停止对人们的出行计划,消费者渴望新体验。杨桃杏的赢家创新范畴,从消费者实现欲望更冒险的味道,该公司说。

“我们发现,有63%的消费者发现外来餐饮来自世界各地的吸引力,所以我们不断探索新的外来配对在一系列应用程序中工作得很好,”州河岸。

新的放纵的类别,获胜者是椰子焦糖饼干,这要追溯到萨摩亚女童子军饼干,贝克指出。

现在比以往任何时候都更吸引消费者舒适的餐饮。风味的房子发现,近三分之一的全球消费者已经增加了他们偏爱怀旧和传统风味的饮料类别。

选择2022年基本味道
今年的味道选择,该公司表示,这是“具有挑战性的决定在很多应用程序时发挥作用,这就是为什么我们不能选择只有一个。”

COVID-19大流行导致消费者变得高度集中在改善他们的健康和福祉。“我们利用市场调查、产品销售、味的人气,以及消费者偏好和广阔的知识,我们的研发团队来缩小顶尖高手的对决,最终决定一个成功的味道,”吉布森。

通过引入一个创新和放纵的类别,我们确保捕捉那些口味和怀旧的趋势,今年我们看到出现,以及独特的混搭,在食品和饮料越来越受欢迎。”

此外,吉布森强调,口味选择将成为企业考虑的“越来越重要”,因为它已成为一个伟大的方式为产品和品牌建立自己在竞争中脱颖而出。

”小说的味道混合将更加突出,发展更多的异国情调的柑橘类水果,浆果和植物风味声称的股权市场。持续关注健康和健康意味着口味继续发展时,也会更自然的成分产品的持续需求。”

公司已观察到推动天然风味与其他天然风味(WONF),自然,甚至今年有机风味。吉布森预测这一趋势在2022年及以后继续作为消费者寻找更多清洁标签产品在书架上。

去年,贝克加冕柚子,樱花,莳萝泡菜和蜂窝太妃糖口味的赢得2021年的味道。

伊丽莎白绿色

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