位于佛罗里达州的纯素乳制品商业化:Perfect Day完成了1.4亿美元的融资

2019年12月12日—美国Perfect Day是一家专注于开发和生产以植物为基础的纯素乳制品的初创企业，由于新加坡控股公司淡马锡领投的1.4亿美元C轮融资的结束，该公司距离商业化又近了一步。第三轮投资将用于通过扩大其产能、深入合作伙伴机会和扩展其产品组合来加速Perfect Day的业务增长。该公司计划在2020年初宣布其首批商业合作伙伴关系。

“我们把这笔资金看作是帮助Perfect Day更多地进入商业领域，并将其推向世界的推动者。最重要的是，我们将把这笔钱用于资源、生产能力和营销，”Perfect Day的首席执行官兼联合创始人Ryan Pandya说FoodIngredientsFirst．

这笔资金将确保该公司有足够的资源和团队进行产品发布和合作。它还将通过满足蛋白质需求和扩展产品组合来提高Perfect Day的生产能力。最后，它将确保公司有适当的营销支持。

该公司明年的重点将是通过跨越不同乳制品类别的多个合作伙伴关系，在多个大洲生产和商业化这种蛋白质。潘迪亚指出:“我们目前专注于美国的机遇，但亚洲的兴趣和使命相关性也不容忽视。”

他继续表示，公司已经解决了最大的挑战——规模。“我们已经证明，我们可以扩大这一过程，所以下一个障碍将是生产能力满足需求。我们收到了很多对蛋白质的需求，所以现在我们正在努力敲定合作伙伴关系，尽快把产品送到消费者手中。”

今年夏天，Perfect Day推出了一款限量版纯素冰淇淋，其中含有乳制品蛋白一天之内就卖光了．潘迪亚强调，这是基于植物的蛋白质在乳制品体验中传递的证据。

Perfect Day希望活跃于多个产品类别。完美日的蛋白质与牛奶中的蛋白质完全相同。然而，这些乳蛋白不是来自动物，而是通过发酵过程产生的，类似于维生素和氨基酸的制造过程。通过添加生产牛奶蛋白质所必需的基因木霉属乳制品菌群将植物糖发酵成乳清和酪蛋白。

上个月，该公司开始着手添加牛奶脂到它的投资组合。Perfect Day认为，以植物为基础的乳脂与蛋白质的规模类似，它们在相同的发酵平台上工作。潘迪亚希望为“乳脂倡议”获得类似数额的资金。然而，这些最新的投资是在冰淇淋发布之后和乳脂声明之前获得的。

今年早些时候领投Perfect Day B轮融资的Horizons Ventures与其他过去的投资者一起回归，支持该公司的发展。这轮融资使Perfect Day的累计融资超过2亿美元。

市场上充斥着传统乳制品的纯素替代品。上个月，植物性乳制品品牌Eclipse的食物在美国首次亮相时，与纽约的OddFellows和旧金山的Humphry Slocombe合作推出了冰淇淋。接下来的一周，以色列启动ChickP推出了一系列“下一代”鹰嘴豆分离株，专门为植物性乳制品设计。

凯瑟琳·杜雷尔

该特性由FoodIngredientsFirst的姊妹网站，NutritionInsight．

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