未来农场:百乐嘉利宝推动厄瓜多尔可可种植研究和创新

2022年5月23日——Barry Callebaut公布了建立一个专门中心的计划，为可可农业研究提供动力，以支持厄瓜多尔可可农业的恢复力和生产力。该国是世界第三大可可生产国，被誉为增长最快的可可产地之一，也是全球最大的优质可可生产国。

这家瑞士巧克力制造商表示，技术和创新为提高农民生产力和抗灾能力、应对气候变化以及减少农业对环境的影响提供了机会。

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说话FoodIngredientsFirst百乐嘉利宝全球可持续发展和农业主管尼古拉斯•蒙纳德(Nicolas Mounard)说，该公司从厄瓜多尔采购可可已有25年以上的历史。

“厄瓜多尔是我们的主要来源国。我们一直在厄瓜多尔投资和发展，并希望成为厄瓜多尔未来成功增长道路的一部分，通过各种项目积极支持这一旅程。”

厄瓜多尔是一个拥有深厚农业生产知识的国家，植根于可可、咖啡、香蕉和虾等多种作物。“(环境)可持续发展是百乐嘉利宝业务增长战略不可或缺的一部分，Forever巧克力是我们计划在2025年之前将(环境)可持续发展的巧克力作为标准。Cocoa Horizons方法主要关注三个支柱:生产力、社区和环境。我们希望获得新的见解，并将其推广。”

该农场拥有30多个研发中心和350多名敬业的研发同事，是其研究专业知识的自然延伸。

百乐嘉利宝强调:“我们的未来农场旨在为全球粮食体系创新运动做出贡献。该中心的建立是为可持续可可种植、创新和研究提供新机会的宝贵工具，”gourmet全球负责人、首席创新、可持续发展和质量官Pablo Perversi说。

这座640公顷的酒店位于该国最大城市瓜亚基尔和太平洋之间的切里奇塔山谷。

测试弹性技术
运营和基础设施建设将立即开始，在该农场400公顷的非种植土地上种植可可幼苗。

与此同时，百乐嘉利宝将在其种植设计中整合高产和风味最强的品种，以支持不同地区和气候条件下各种规模的可可农场之间的交叉学习。

除了可可豆品种，农学研究还将测试弹性农业技术、收获前后工艺、发酵控制、收入多样化和改进的成本控制。

一旦农场全面运营，它将雇佣当地约80名员工。

支持永远巧克力
未来农场是百乐嘉利宝永久巧克力计划的一部分可持续的巧克力到2025年的标准。

来自未来农场的新发现将进一步支持百乐嘉利宝的研究，并为其农场服务计划提供支持，惠及供应链中所有来源的可可农民。

这将通过提高质量和产量来提高可可的价值，从而改善农民的生计。

在其他巧克力开发项目中，食品升级回收初创企业Koa获得了成功。该公司专注于将巧克力行业的副产品可可浆重新利用为增值原料1000万美元的资金将其加纳工厂的加工量提高十倍。

百乐嘉利宝最近公布了扩大北美市场的计划特色巧克力工厂在加拿大安大略省。

该公司还将设立直营网络在南非的分销网络在扩大非洲市场的同时，满足人们对优质巧克力日益增长的需求。

伊丽莎白·格林

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