应急准备:全球乳制品供应严重紧张

2022年4月5日—作为脂肪和蛋白质大宗商品的牛奶供应紧张，加之俄罗斯入侵乌克兰和对俄罗斯及其盟友的制裁所造成的复杂供需影响。

世界市场上乳制品商品和产品的价格正在经历前所未有的上涨。在2021年下半年，前五大出口生产商的牛奶供应增长放缓至0.5%，产量将在2022年上半年收缩至1.2%。

“我们正在经历生产的抑制因素，如饲料、化肥和能源的高成本，以及青贮饲料质量相当低。此外，高牛奶价格不会引发产量的增加，”欧洲乳制品协会(EDA)的一位发言人说FoodIngredientsFirst。

“尽管牛奶价格高企，但没有迹象表明牛奶产量会回升。乌克兰危机将导致对原材料的竞争加剧，而价格将进一步上涨，在未来几周影响到消费者，”这位发言人表示。

DMK发言人告诉记者FoodIngredientsFirst：“作为一家合作社，我们目前正经历几方面的严重动荡，这对原材料的流动、供应和价格都产生了巨大影响。”

“在农场，饲料、化肥和能源受到的影响尤其严重。在加工业中，我们又看到了同样的影响，所有这些都发生在能源、除生奶外的原材料或包装领域。

全球乳业季度报告
荷兰合作银行的全球乳制品季度报告显示，乳制品出口在2021年增长4%后，预计将在2022年放缓。2021年的出口增长不太可能在2022年重现，因为供应赤字显著减少了七大出口地区的可出口盈余。

欧盟牛奶供应紧张，将对全球乳制品大宗商品市场产生重大影响，直到复杂的形势缓和为止。恶劣的天气条件、市场波动和供需问题综合在一起，导致了不稳定的牛奶供需周期。

Maxum食物该公司是澳大利亚和新西兰食品健康行业乳制品原料的主要供应商和制造商之一，最近发布了其全球乳制品必威彩票平台ty22点tv商品更新报告，称市场将继续受到牛奶供应紧张的强烈影响，但需求仍保持弹性。欧盟牛奶供应紧张将影响全球乳制品大宗商品。

在欧盟和大洋洲，产品和原料价格已被推至创纪录水平，这可能会形成定量配给的局面。Maxum Foods试图让整个行业保持高度警惕，希望避免出现进一步的问题。

DMK的发言人继续说:“尽管有所有的动荡，重要的是做出决定时要有分寸，这将可靠地帮助我们度过这些时期。关于DMK、全球经济和商品供应可能受到的影响的结论目前只是猜测，即使很明显，许多原材料市场，如原料和能源是相互依赖的，我们看到原材料严重短缺和价格上涨。

“准备和警惕仍然是我们2022年奥运会的首要任务。因此，我们正在尽一切可能以最好的方式保障我们的供应链。”

天气、市场和供应挑战的高潮
荷兰合作银行的报告显示，甚至在俄乌冲突之前，由于供应短缺，全球乳制品大宗商品价格就在飙升。主要出口地区正在努力应对恶劣天气或利润率下降的问题，导致2021年下半年的同比赤字比预期严重得多。

荷兰合作银行预计，七大出口国的牛奶产量将继续下降。投入成本的上升、劳动力的缺乏、不利的天气以及饲料质量和价格的变化继续限制了生产者的生产反应。

在需求从新冠肺炎限制措施的影响中复苏之际，美国市场也在应对牛奶供应收紧的问题。供应链挑战继续推动价格波动。由于乌克兰战争，世界面临着更高的食品和能源成本，这将减缓经济增长，影响消费者信心和支出。

上周，乳制品巨头阿拉呼吁提高奶农的工资，由于成本上升，牛奶产量下降。Arla说，如果奶制品行业不介入，不向农民支付更高的产品价格，牛奶短缺就会迫在眉睫。

EDA发言人说:“当涉及到奶业可负担的能源供应时，我们需要确定性——即使是在重大能源供应中断的情况下，也需要在标签、“无转基因”和饲料方面的监管灵活性，以及关于CAP的灵活性，以确保饲料供应。”

他表示:“还需要对《欧洲绿色协议》(European Green Deal)和‘从农场到分叉’战略进行真正全面的影响评估。”

牛奶产量急剧下降美国正在管理紧张的牛奶供应。
Maxum Foods报告称，尽管欧盟牛奶价格正在上涨，但高昂的购买饲料、运营成本和有限的化肥供应将影响饲料供应和牛奶产量。

与此同时，预计欧洲将迎来比往年更热的春夏两季。美国的干旱正在恶化，拉尼娜现象也削弱了大洋洲的地位。

在敏感的消费市场和细分市场，需求将不可避免地受到配给，尽管批发价格的快速上涨还没有显示出这一点。在一些发展中地区，这种情况可能会更加严重，因为乌克兰冲突导致其他主食价格上涨。

EDA发言人解释说:“尽管利润很低，但奶牛场能够补偿农民增加的成本。此外，乳制品的价格一直很高，但这些价格仍然要到达消费者手中。这种类型的通货膨胀为未来带来了不确定性。”

与此同时，英国环境、食品和农村事务部与农民召开了危机规划会议，讨论解决方案缓解不断上涨的化肥价格．

仅硝酸铵肥料的价格就高达每吨1,000英镑(1,300美元)，而去年为每吨280英镑(370美元)。根据生产所需的能源水平，化肥成本首先是随着天然气批发价格的上涨而上涨的。

英加·德容

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