啤酒花产量下降:由于天气影响了欧盟的收成，导致人们对水培解决方案产生了兴趣

2022年11月17日消息——代表欧洲农民和农业食品部门的Copa-Cogeca昨日发布了一份报告，详细说明了啤酒花农场产量的急剧下降。该组织指出，全球变暖导致的极端天气是主要因素，与2021年相比，今年啤酒花产量将减少28.6%。

Copa-Cogeca还预计，啤酒花的主要苦味剂之一-酸的产量将下降37.8%。啤酒行业本已在努力应对生产成本上升的问题，但今年的糟糕收成标志着啤酒行业在问题日益增多的情况下遭遇了又一次挫折。

尽管在人员和肥料短缺方面的努力有据可查，但科嘉啤酒花工作组主席Zdenek Rosa仍热衷于将注意力集中在更广泛的问题上。

“啤酒花和α酸产量的下降表明气候变化的影响越来越大，”Rosa说。“我们现在面临着重要的气候变化。2022年，严重的干旱条件对植物的生长产生了强烈的影响。”

发人深省的数字
啤酒花生产对全球啤酒生产中心地带的打击最为严重。Copa-Cogeca曾是啤酒花增长的强劲资本，如今却出现了急剧下滑。

“在欧盟最大的生产国德国，由于干旱、炎热和冰雹，2022年的产量和含量远远低于2021年(啤酒花-28.6%和-40.3%)。它说。“平均而言，每公顷增加的成本约为2500欧元(2591美元)。”

鉴于生产成本的增加和大多数农民的长期合同，这些递减的回报威胁着啤酒花农民的生计和啤酒花种植的传统系统本身。

在全球变暖加剧的背景下，啤酒花对啤酒生产至关重要。干旱和绝望
总体而言，今年对啤酒行业来说是艰难的一年。乌克兰战争重创了当地的小麦生产在卡塔尔世界杯之前，啤酒价格的上涨引起了人们的担忧在美国，啤酒商和农民都对日益黯淡的未来感到担忧。

似乎缺乏可行的解决方案或替代方案，导致欧盟生产商转向激烈的行动。

coa - cogeca说:“现有植物保护产品的进一步减少将导致产量下降和啤酒花质量下降。”“而没有可行替代方案的禁令只会把欧盟生产商推向出口，用进口取代国内生产。”

然而，这些替代方案，已经在这里了这是eatatable Adventures的首席执行官兼创始人José Luis Cabañero说的。

对啤酒花寄予厚望
说话FoodIngredientsFirst， Cabañero很快就同意气候变化对啤酒行业的影响是不可否认的。

“啤酒花产量在过去几年一直受到全球变暖的影响。他说。“不稳定的天气和意外的瘟疫严重影响了产量。”

Cabañero说，解决办法是在室内垂直种植啤酒花。可食用冒险拥有西班牙啤酒花制造商Ekonoke，该公司最近的创新生产出了完全可行的室内啤酒花。Cabañero对水培模式大加赞赏。

他告诉food配料网:“它的味道非常强烈。”“我们可以看到产量增加了50倍，用水量减少了95%，更重要的是啤酒花本身的质量提高了30 - 60%，这意味着相同的啤酒生产水平需要更少的数量。”

他声称，这个模型可以充当二氧化碳汇的角色，这意味着它可以减少而不是加剧气候变化。啤酒行业急切地寻求解决作物产量不断下降的办法。

“另外一个因素是，啤酒花生产设施可以位于啤酒厂周边，无需物流，用于吸收发酵产生的二氧化碳。这导致了负的二氧化碳足迹，降低了啤酒生产的GHE。”

主要参与者的兴趣
Ekonoke的模式吸引了大型酿酒集团的兴趣，其中最著名的是全球最大的啤酒厂集团百威英博(ABInBev)。他们为百威英博的100+加速器项目选择了Ekonoke的技术，这向更广泛的行业表明了领导层向可持续发展模式迈进的明确愿望。

“在百威英博，我们有一个长期的愿景，那就是打造一家可以持续100多年的公司，这依赖于推动整个业务的可持续发展。百威英博首席可持续发展与采购官托尼·米利金(Tony Milikin)说。

Cabañero提倡水培模式，认为它是解决当前啤酒行业面临的危机的完美方案。

“这是在不使用杀虫剂、除草剂或杀菌剂的情况下实现的，只使用可再生能源，而且水足迹减少了20倍。在受控环境中可持续地生产啤酒花是一个非常复杂的挑战，而Ekonoke开发的解决方案绝对有前途。他补充说，“水培啤酒花生产不是未来，而是现在。”

詹姆斯·戴维斯

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