啤酒酿造的主要问题:高昂的生产成本使啤酒成为世界杯前的奢侈饮品

2022年10月26日——随着足球世界杯在不到一个月的时间里开幕，酒吧和啤酒酿造商正在为啤酒消费量的激增做准备。但随着通胀和价格压力酝酿一场风暴，可能会进一步影响啤酒的价格，这种通常与大型体育赛事同义的酒精饮料如今更多地被视为奢侈品必威体稳 11yb丶cn。

英国啤酒商表示，在一些城市，一品脱啤酒的平均价格可能会超过7英镑(8.03美元)，因为能源账单对啤酒商和酒吧都造成了沉重打击。

德国的情况也好不了多少。“在2019冠状病毒病危机期间，供应瓶颈和成本上涨严重打击了酿酒业。但目前正在发生的事情超出了所有维度。啤酒厂的成本增长已经达到了威胁它们生存的水平。我们看到原材料、包装、能源和物流的价格都出现了前所未有的上涨，”德国酿酒商协会发言人尼娜Göllinger说FoodIngredientsFirst．

据卡塔尔税务总局称，前往卡塔尔的球迷将不得不面对昂贵的啤酒价格标签，因为该国对酒精征收100%的消费税，而且只能在选定的地点购买，如酒店和有执照的餐厅。

在足球场附近的接待区也会提供啤酒。然而，根据国际足联的规定，场馆内只出售无酒精啤酒。

存在威胁成本
Göllinger解释说，酿造麦芽的价格今年上涨了100%，托盘也贵了100%。瓶塞的成本也上涨了70%，新玻璃的价格上涨了80%。

“由于生活成本的上升，消费者已经明显不愿消费美食和贸易。这种对啤酒厂产生全面影响的发展将继续下去，”她强调说。

英国Brewgooder首席执行官阿隆·马洪(Alon Mahon)表示:“乌克兰、货币和关税挑战以及飙升的通货膨胀为该行业创造了一场‘完美风暴’。”Mahon说，目前的情况可能比COVID-19封锁期间更加严峻，“除非公众在未来几个月对交易以及政府表示支持。”

距离世界杯开幕还有不到一个月的时间，酒吧和啤酒酿造商都在为啤酒消费量的激增做准备。3000%的二氧化碳膨胀
啤酒工业使用二氧化碳来防止啤酒中的氧气。啤酒厂经常依赖二氧化碳在罐或桶和罐装线之间搬运啤酒。

马洪解释说，英国啤酒商的二氧化碳成本比去年高出3000%，这是“令人难以忍受的”。

Göllinger指出，在德国，市场上的二氧化碳供应量只有通常供应量的30%到40%。这主要影响的是那些无法吸收发酵过程中自然产生的多余二氧化碳的小型啤酒酿造商，以及那些额外生产软饮料的企业，他们不得不不惜任何代价在市场上大量购买，因为碳酸无法被替代。

她强调:“碳酸日益短缺是该行业的一个核心问题，因为这意味着啤酒厂的生产和装瓶必须越来越频繁地中断。”

英国软饮料协会补充说:“我们需要的不仅仅是暂时的解决办法，然而，允许一家产品对食品和饮料供应链至关重要的公司在没有充分警告或明显考虑更广泛影响的情况下关闭一家关键工厂，包括同时关闭另一家主要的二氧化碳供应商进行维护，这是不正确的。”

“从长远来看，政府需要创造或支持防止市场出现这种破坏性波动的条件。”

大啤酒公司赚了大钱
根据德国联邦统计局的数据，尽管生产成本飙升，但与2021年相比，德国在2022年前六个月的产量增加了3.8%，达到1.572亿瓶，尽管啤酒销量仍比大流行前低5.5%。

荷兰啤酒厂喜力(Heineken)实现了37%的收入增长和20.6%的净利润增长。为了抵消通货膨胀，该公司已将各个市场的价格提高了15.3%。

该公司在第二季度业绩声明中警告称:“我们预计，我们的成本基础和对业务的持续投资将面临重大通胀压力，并将影响2022年下半年和2023年。”

美国和加拿大啤酒生产商Molson Coors在其2022年第二季度报告中表示，尽管啤酒销量减少了0.6%，但净销售额增长了7.1%，“主要是由于净定价为正”。由于原材料、运输和能源成本的增加，每升啤酒的销售成本增加了32%，该公司不得不提高价格。

该公司总裁兼首席执行官加文·哈特斯利(Gavin Hattersley)表示:“在去年实现十年来首次营收增长后，我们现在在固定汇率基础上实现了十多年来首次连续五个季度的净销售增长。”啤酒工业使用二氧化碳来防止啤酒中的氧气。

巴西的Ambev也取得了辉煌的一年，第二季度净收入增长了19.6%。销售额增长速度比销量增长速度(6.1%)快3倍，价格上涨也带来了增长。

葡萄牙计划提高啤酒税
由于普遍的通货膨胀压力，消费者已经不得不面对啤酒价格的上涨，一些政府希望进一步提高啤酒的价格。

葡萄牙计划将啤酒特别税提高4%。

APCV cervejeeros秘书长Francisco Gírio表示:“葡萄牙小啤酒厂每升酒要缴纳的税是西班牙大型啤酒厂的两倍多。”

他强调:“(这)将对啤酒行业、啤酒企业和消费者的竞争力和生存产生‘严重’影响。”

Gírio总结道:“如果该提案在共和国议会获得通过，与西班牙的葡萄酒和啤酒这两个最大的竞争对手相比，葡萄牙的酿酒行业将受到严重损害，而葡萄牙的啤酒价格可能会上涨，因为更多的成本可能会转嫁到消费者身上。”

文/ Marc Cervera

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