膳食纤维CFF的机会在顶级的消费趋势

2017年8月21日- - - - - -世界卫生组织(WHO)建议每天至少30克的膳食纤维的摄入。目前,美国成年人平均膳食纤维摄入量每天约15克。CFF GmbH & Co .公斤(CFF)生产天然膳食纤维含量,适用于许多食品膳食纤维丰富的应用。

公司的产品的高功能SANACEL纤维是最前沿的公司,从原材料和生产膳食纤维CFF看到很多食品行业的潜力。

FoodIngredientsFirst赶上米娜盖革,MSc食品技术专家,国际产品经理在CFF指出,即使主要食品趋势这一行业,该公司认为纤维浓缩作为一个关键的优先任务。

“一般来说,消费者正在寻找更健康的产品,受到两股力量的推动。一个是消费者健康产品的兴趣减少热量和其他驱动程序是关于监管变革,”她指出。“有越来越多的国家实施监管体系,减少脂肪的含量,糖或盐的产品。”

“大公司现在提供低脂肪、糖和盐降低产品。我们看到一个更健康的产品需求和方向用干净的标签和令人信服的味道,“盖格说。“CFF有不同的解决方案,我们提供我们的客户。”

脂肪替代品的一大主题,CFF之后,因为他们的各种功能性纤维混合脂肪替代品在面包店的发展提供解决方案项目。根据盖革,这些混合的功能提供了一个良好的体积,质地和口感,全脂产品类似,但脂肪含量较低。

结构改进,避免脱水收缩作用和脂肪分离,产量增加,稳定性改善一些额外的好处,SANACEL膳食纤维食品中所能达到的水平。SANACEL膳食纤维集中可用没有E-number和提供高水和油绑定作为一个防结块剂,流动的援助,增稠剂或者作为稳定剂。

“纤维非常清洁产品,”盖革,“他们无过敏,因为纤维集中,自由的蛋白质,甚至面筋的小麦纤维都是免费的。他们也是犹太和清真,适合素食和纯素食产品。纤维是非常自然和植物性所以他们在本质上是可再生和可持续的。回答所有这些趋势对自然和清洁标签产品,”她补充道。点击放大

“有几个健康有益与我们的产品有关,”笔记盖革,“他们是膳食纤维集中,这意味着植物材料不是由人类肠道消化。他们走过整个身体而不被吸收。这可以帮助与饱腹感,这样消费者就可以少吃,因此失去体重。这也意味着这对肠道有积极的影响,因为它降低了过渡时间通过肠道调节肠蠕动,防止便秘。”

“我们最新的纤维SANACEL betaG富含β葡聚糖和有许多健康声称ESFA批准。这种观点在糖和胆固醇水平意味着降低糖尿病和心血管疾病的风险,”她了。“我认为它有很大的潜力,因为这些健康功效宣传包装上表明消费者积极健康的影响。”

β葡聚糖产品已经几个月,到目前为止已经收到积极。“纤维浓缩和β葡聚糖浓缩在面包店应用,如面包、饼干和饼干是一个高利息的领域,特别是在对健康的影响,这就是消费者正在寻找,“盖革。

"消费者更多的思考他们吃什么和为什么吃——他们现在更关键的对身体的影响。这是一个重要的发展,这就是为什么消费者总是在寻找额外的好处在食品。”

她补充说:“生活越来越快,你必须提供一个良好的性能,无论是在工作中,在家里,或有孩子的,我认为现在是时候,消费者认识到健康生活方式的重要性。”

方便食品是一个巨大的市场——人们没有时间为家人做饭和准备食物,所以他们感兴趣寻找良好的健康的选择。过去方便食品不健康,但与此同时,消费者有更多的选择,企业有一个更广泛的投资组合与清洁成分,”她说。

未来寻找业务如何?“我们所有的成分将继续在我们在德国的主要设施生产和制造。我们的主要目标是发展,创建一个坚实的分销网络,覆盖整个世界,”盖革解释道。“现在我们有一个很好的分布测量覆盖全球50多个国家。仍有一些地方我们可以增加我们的分销网络,然而。这些是需要完成接下来的步骤,”她确认。

“增加在我们当前的市场潜力和发展中剩下的国家将是我们对未来的关注。”

“有不同的全球趋势,主要起源于西欧和美国,移动到其他国家的趋势。话虽如此,每个国家都有自己的方式查看和经历的食物。CFF,首先重要的是要理解行业趋势,这使得它更容易使产品市场,”她总结。

伊丽莎白绿色

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