受脱欧和COVID-19影响，英国食品企业的信心暴跌55%

2021年12月10日消息——英国餐饮行业的净商业信心大幅下降，因为在2019冠状病毒病(COVID-19)大流行和英国脱欧期间，严重的供应链中断和劳动力短缺仍然加剧了该行业。国家食品和饮料联合会(FDF)在其最新报告中承认:“企业充满了悲观情绪，预计商业信心将进一步下降。”

2021年第三季度行业信心下降55%，降至51%。这被标记为自2020年第二季度疫情最严重时期以来的最低净信心指数(-65.2%)，也是自2018年FDF首次开始报告以来的最大信心跌幅。

FoodIngredientsFirst联系该组织，了解复杂的食物链危机。

FDF强调，劳动力供应问题不太可能很快得到解决。

FDF首席执行官伊恩•赖特(Ian Wright)表示:“这些结果表明，我们整个行业的信心水平受到了供应链持续中断的打击。”

他强调:“除此之外，欧米克隆日益增加的不确定性、英国不断变化的贸易关系，以及通胀重新抬头，都有可能削弱整个行业的韧性。”

“许多企业现在预计，中断和服务水平下降的情况将持续到2022年和2023年。”

今年10月21日至11月11日，FDF连续第13个季度进行了商业信心调查。调查收到了34个成员的反馈，超过150个品牌，总营业额超过68亿英镑(90亿美元)，分布在英国所有地区。

超过一半的回复来自中小企业。

报告中的主要发现
严重的供应链中断被认为是最令人担忧的原因，特别是货物运输，93%的人遭遇货物出口交货延误或错过，75%的人报告货物进口交货延误或错过。

今年8月，英国肉类供应商进行了调查必威彩票平台ty22点tv雇佣囚犯作为支撑他们行业不断减少的劳动力的一种方法。但是，处理者仍然面临着挑战，不同的切割需要不同类型的屠夫的特定技能。

劳动力供应问题不太可能很快解决，FDF调查的一半受访者表示，他们预计永久供应将减少，54%的受访者表示，他们预计2021年第四季度临时供应将减少。

由于广泛的供应链中断和生产成本上升，产品利润率仍受到挤压。在食品供应链的多个岗位上，劳动力短缺问题也依然存在。最常见的短缺是重型货车司机(HGV)、临时代理工人和加工、工厂和机器操作员。

紧迫的是，英国不断扩大的劳动力差距导致了普遍的食物浪费，就像农作物一样任其在田间腐烂据此前的报道。

今年早些时候，为了堵塞由“pingdemic英国政府推出了一项新的每日检测计划，允许许多食品工人继续工作，无论是否接种疫苗。

消费者的可用性降低
由于广泛的供应链中断和生产成本上升，产品利润率仍受到挤压。

英国火鸡生产商是英国退欧和大流行影响的最新受害者。家禽协会最近警告英国人最喜爱的圣诞装饰品今年的库存可能会越来越少，这与之前的警告一致，即严重的员工短缺将导致这一短缺。

几个月前，Nando 's的经典主菜“perii chicken wings”缺货，这促使这家连锁餐厅推出了关闭英国450家分店中的45家在英国。肯德基也面临着严重的供应短缺，但没有具体说明任何受影响的食品或包装。

FDF报告称，“绝大多数”企业预计价格将继续上涨，97%的受访者预计消费者价格通胀将在2021年第四季度上升。

约一半的受访者预计，2021年最后一个季度商业信心将进一步下降。

本杰明·费雷尔

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