Chung-Ang大学的研究强调需要减轻中国的食品冷链的挑战

2022年8月29日——研究人员提供的一组“关键成功因素”缓解最近在中国食品冷链面临的挑战。发展中经济体的快速城市化带来的挑战农业食品冷链(AFCC),在减少食品损耗起着关键作用。

一组科学家来自Chung-Ang大学为AFCC开发可持续解决方案奠定了理论基础。这些可能提高经济、环境和社会政策导致这个绿色转型。

“我们的研究表明,有必要建立一个明确的利益相关者在公司追求AFCC业务之间的关系。这可以确保持续改进的可持续发展实践AFCC和援助的光滑的绿色转型,“言论Keun-sik公园教授,他领导了这项研究。

从农场到餐桌的最小化浪费交通
的AFCC食品供应行业起着重要的作用。它确保安全、高效的食品分发以最少的浪费,从农场到餐桌。这是通过在最佳温度和湿度条件储存食物以保持其质量。

近年来,消费需求的增加在新兴国家,行业在多个方面面临挑战,从环境和经济成本,社会差距。

尽管发达国家存在各种研究解决方案,发展中经济体有报道相对较少,涵盖所有方面的问题。

为了填补这一缺口,中国和韩国的研究人员进行了一项“系统”的分析理解过程有助于AFCCs的可持续发展实践。

团队确定和评估的关键成功因素(csf)在中国这些实践。

“中国的城市化进程正在加速对冷链的需求,进而加剧了环境,成本,和社会问题。因此,我们必须开发系统的实践,加强有效的绿色倡议,“教授指出公园。

这项研究最近发表在业务战略和环境,并引用了目前中国的冷链的问题。

利益相关者的压力是至关重要的
研究人员执行本研究通过回顾和分析不同方面的可持续性。

团队首先进行了大量的文献检索,收集数据并进行了采访,紧随其后的是专家评价和决策分析58机构位于北京,中国。

然后用敌对的解释结构模型(AISM)和确定15 csf AFCC可持续发展做出贡献。

接下来,他们决定层次不同模型之间的相互关系和运作的驱动力。根据分析,管理的关键司机由利益相关者压力,执行更具体的可持续发展政策,确保最高管理层的承诺和提高可持续的投资。

与之前的研究一致,解决利益相关者压力成为最重要的因素。

“它已经知道管理的利益相关者压力和管理支持从上公司可以增加他们的供应链的可持续性的影响,”研究人员注意。

”的确,有必要组织有效地处理来自利益相关者的压力包括政府、投资者和消费者,要求提交和有条不紊的领导。”

研究结果还强调,政府应该资助企业利益相关者级别,以确保及时和适当的钱实现可持续AFCC。

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编辑本杰明费雷尔

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