Chromologics为“下一代”发酵食品着色剂获得种子基金

2020年9月2日消息——Chromologics获得了190万欧元(227万美元)的种子融资，由Novo Seeds领投，Nordic FoodTech VC和Vækstfonden支持。该公司生产实验室培育的天然着色剂，不使用植物或动物。这些资金将使Chromologics公司加快其旗舰食用色素ChromoRed的开发和监管批准，该产品的工业市场目标是20亿美元。

该公司从丹麦技术大学分离出来，开发了一种基于发酵的颜色平台，用于生产ChromoColors，其高性能和可持续的食用着色剂，最近还获得了丹麦生物创新研究所的商业加速学学奖。

“我们很高兴欢迎这些强大且经验丰富的投资者加入Chromologics。他们的支持为我们开发更好、更可持续的食用着色剂的战略提供了验证，”Chromologics首席执行官Gerit Tolborg说。

点击放大ChromoRed有潜力成为第一个完全由可持续发酵过程生产的天然着色剂，Chromologic说。“他们认识到，在消费者对替代肉类和食品安全的需求很高的时候，将实验室培育的食用色素引入市场具有非凡的经济机会。这项投资将使我们能够加速我们的旗舰产品ChromoRed的开发，并在我们开发满足工业和消费者需求的食用着色剂时，最大限度地发挥我们平台的潜力。”Toldborg指出。

ChromoRed有可能成为第一个完全通过可持续发酵工艺生产的天然着色剂，而不是从植物或动物中提取。消费者对食品成分的认识、纯素食主义的兴起以及更可持续的饮食习惯的重要性，导致了对食品制造业的重新评估。

ChromoRed的目标是一个非常重要的市场机会，超过20亿美元，在一个高消费和工业需求的领域。业内领先的公司已经验证了ChromoRed的独特性能，Chromologics正在与几个商业合作伙伴进行讨论，以扩大合作。

伊丽莎白·格林编辑

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