由于食品服务机构关闭，薯条需求暴跌，荷兰土豆行业的薯条价格下跌

2020年4月3日——由于餐馆、小吃店和快餐店仍处于封锁状态，以控制持续的冠状病毒爆发，荷兰户外和餐饮服务市场对薯条的需求突然急剧下降。荷兰种植的大部分土豆都是由麦凯恩(McCain)、兰姆韦斯顿(Lamb Weston)、阿维科(Aviko)和Farm Frites等加工商加工的。在疫情期间，土豆的价值已经下降。业内高管告诉记者FoodIngredientsFirst马铃薯种植者如何面临巨大的损失，以及薯条盈余100万吨的可怕预测。

“土豆的价值突然从每公斤15到20美分下降到几乎为零。这意味着1.5亿至2亿欧元(1.6亿至2.13亿美元)的负面影响。土豆现在被困在种植者的土豆谷仓里，再也没有目的地了，”André荷兰农业组织分支机构(BO) Akkerbouw总干事Hoogendijk解释道。

“我们正在努力使用尽可能多的土豆，最好是人类食用。另外，考虑到目前的特殊情况，我们已经向荷兰政府申请了财政援助。这些土豆是2019年种植的，所有成本都已经到位。种植者没有办法降低这些成本。然而，某种形式的经济援助可以帮助种植者度过这些困难的环境，”胡根戴克继续说。

BO Akkerbouw现在发起了一项运动，以减轻预计的损失，重振土豆行业。报告强调，为了防止大规模的食物浪费，有必要现在就吃土豆，减少严重的过剩。整个4月份，该组织鼓励更多的人在家吃土豆，尤其是薯条。

该组织还指出，依赖土豆消费的公司正在受到挤压。FoodIngredientsFirst已经联系了几家薯条加工商征求意见。

饮食习惯的重大改变
在这个前所未有的时期，由于餐馆封锁、限制和饮食行为的重大变化，在这个以种植土豆而闻名的国家，炸薯条的消费量正在迅速下降。然而，邻国比利时也感受到了新冠肺炎对其土豆行业的影响。

“比利时的问题类似，但规模较小，略有不同。他们也有盈余，但盈余较小，因为他们对餐饮服务和户外渠道的关注较少，”胡根戴克补充道。

“我们希望人们多吃土豆，不只是薯条，而是各种土豆，减少土豆的大量过剩。此外，我们希望人们将以土豆为原料的食物捐赠给在重要行业(如医院)工作的人。受疫情影响的不仅仅是种植者，我们都受到了影响，我们必须互相帮助，”他强调说。

冠状病毒正在极大地改变食品消费和消费习惯。消费者已经养成了不同的习惯，面对一些地区恐慌性抢购导致库存告罄，他们在零售方面的选择减少。随着越来越多的人订餐，在线食品配送公司也有所增长，零售商报告称，在线食品配送订单数量激增。

本周早些时候，FoodIngredientsFirst供应链中断可能会导致整个亚洲出现严重的食品短缺。由于东南亚国家联盟(ASEAN)在全国范围内实施封锁和边境限制，亚洲的餐饮行业越来越关注食品安全问题。

地区协会现在呼吁政府确保不受阻碍粮食的生产和供应以及饮料，因为每个国家都在努力控制COVID-19的爆发。政府在确保稳定食品供应方面需要发挥的关键作用是确保食品和饮料产品、配料和其他原材料的制造以及零售部门的分销能够不间断地继续进行。他们还需要确保旅行限制，包括边境管理控制，不会导致食品供应链中断。

如前所述FoodIngredientsFirst在美国，对COVID-19的担忧造成了重大影响2月份世界粮食价格下跌．在意大利，行业代表表示担心，食品质量可能会“落入飓风中心”。关闭娱乐场所和食肆在世界受影响地区，这仍然是一个突出的挑战。

与此同时，上周在欧洲，行业利益相关者开始表达对长期的贸易瓶颈这是由于边境管制收紧造成的。在英国，主要的食品政策专家警告说，英国的新鲜水果和蔬菜供应主要来自西班牙和意大利，可能会被严重破坏冠状病毒危机。

鉴于COVID-19疫情发展迅速，FoodIngredientsFirst已经推出了新的每日新闻提要关于冠状病毒相关的信息和见解，您需要指导您的业务度过这一充满挑战的时期。

盖纳·塞尔比著

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