CellMEAT带来第一个细胞独岛虾韩国、美国和新加坡在2024年

2022年4月27日- - - CellMEAT,细胞虾制造商,计划将其旗舰独岛虾市场在韩国,美国和新加坡在2024年。

韩国的业务只是袋装810万美元资金在一个首轮私募融资轮中,它将使用推出首尔中心每天生产能力100公斤,Heejung Kim CellMEAT告诉首席运营官FoodIngredientsFirst。

“一旦CellMEAT首尔中心成功发射,我们将提高系列B资金大规模生产设施,”金说。

她预计该公司收到30美元到4000万美元的第二轮融资,大幅增加当前产能每天10公斤的原型实验室。

每公斤5美元的虾
虽然以前,CellMEAT谈论生产虾在每公斤20美元,该公司透露FoodIngredientsFirst预计市场虾在每公斤5美元以下。

虽然这已经是便宜得多,比普通虾,它指的是一个重要的主张独岛虾,这是一个地区优质美味。根据金,每公斤售价约160美元。

与此同时,基于单元的虾竞争者Shiok肉类预计将推出自己的细胞虾在2023年每公斤50美元。

“如果另一个公司有不同的价格点,这很好,”说Shikha Malhotra参谋长在Shiok肉类,CEO告诉FoodIngredientsFirst。

解释说,发射的时候,Shiok虾肉预计的成本每公斤50美元,该公司预计降低媒体的成本时,实现规模经济。

“我们一直并继续成为现实的时间和我们的目标;从10000美元/公斤到几百美元(每公斤)目前已具有挑战性但非常满意为我们与研发进展的里程碑”。

Shiok肉饺子,用3 d打印机技术,将于2023年到达选择新加坡的餐馆(学分:Shiok食品)。在独岛特大机会
CellMEAT计划生产三种不同大小的虾,总是使用区域的细胞独岛。

独岛虾比常规虾,达到20至25厘米的大小。桃色的甲壳纲动物只能发现在北冰洋海域的日本,白令海和鄂霍次克海,生活在水域——有时深度超过300米。

最大的种类栖息在韩国和日本之间独岛水域。

不止一个鱼在海里
与此同时,明年Shiokmeats预测商业化。

“我们有望带来第一个虾产品推向市场到2023年通过一个高档餐厅在新加坡,”马霍特拉补充道。

Shiok肉类计划推出下一个在另一个亚洲国家”因素,如需求、法规、人才和增长潜力都是一致的,“Malhotra解释道。该公司正在寻找合作和地方合作来推动其扩张计划。

她预计未来的资金将帮助该公司达到更多的商业市场和多样化的产品提供新的类似的物种。

“我们希望这个行业最好的。我们一直开放合作,我们都需要共同努力,实现大规模生产,”Malhotra说。

前一个面试FoodIngredientsFirst揭示了Shiok肉类与3 d打印工作添加纹理合成的虾肉从孤立的干细胞。的技术,该公司声称能够生长的甲壳类动物四倍的速度比传统的自然生产。

动机的消费者
越来越多的消费者愿意选择替代的食品。在新加坡接受调查的消费者中有78%的人说他们正在努力培养海鲜和肉类,根据Shiok食品的市场调查。

有趣的是,从公司的一项调查显示,在研究这次的香港市场,他们发现,食品安全是主要的动力在公众接受培养肉,有43%的受访者称这是他们的首要任务。

其他问题,如可持续性和环境影响,吸引了40%的受访者。

这些数字代表了相当大的支持消费者,特别是在海鲜市场部门,污染和细菌可以健康危害。消费者健康问题的洞察力Pearlita食物,细胞牡蛎利基市场的球员,透露本月早些时候,FoodIngredientsFirst。

动机的政府新加坡可持续性和环境部长此举Shiok食品2021年先进的研发设施(学分Shiok食品)。
Shiok肉类和CellMEAT依靠各自的支持政府推出创新产品。后者是工作积极研究团队在高附加值的未来食品技术倡议的农业部韩国。

然而,韩国尚未批准培养肉的定义,这就解释了CellMEAT计划发布在新加坡,世界上第一个国家批准基于单元的产品。

尽管如此,该公司收到基金从2020年到2021年,中国中小企业(SME)和创业。目前,从韩国研究所获得资金计划和评估技术在食品、农业和林业,预计将在2025年结束。

Shiok肉类也收到新加坡企业的援助。

“我们很幸运,有新加坡政府通过补贴和投资的支持在过去的三年半,帮助我们建立了我们实验室的,招聘合适的人才,和计划更大的生产设施。Malhotra。”

由马克·赛尔维拉

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