嘉吉公司与垂直农场专业公司AeroFarms合作，开发未来的可可产业

2021年8月16日—嘉吉公司与垂直农业先驱AeroFarms公司签署了一项多年研究协议，以确定可可树生长的最佳条件，进而建立一个更具韧性的可可行业。

这项研究合作将AeroFarms在受控环境农业方面的专业知识与嘉吉在可可农学和生产实践方面的广泛知识结合在一起。

“我们已经种植了550多种不同的作物，我们很高兴能与他们合作另一个项目，这次重点是可可，”航空农场的联合创始人兼首席执行官大卫·罗森伯格(David Rosenberg)说。

“遗传和快速育种是我们关注的垂直领域之一，”他补充说。

这些发现将带来新的见解，针对的因素包括树木生长更快、产量更高、抗虫害和疾病能力增强的品种的加速发展，以及释放可可豆的全部风味和颜色潜力。

高科技的可可
AeroFarms的技术是一个优化植物生物学、遗传学、机械系统、操作系统、环境系统和数字控制、数据捕获和分析的平台。

两家公司将试验不同的室内种植技术，包括雾培和水培、光照、二氧化碳、灌溉、营养、植物空间和修剪。

Rosenberg肯定地说:“应用我们的平台来优化可可种植是AeroFarms可以对世界产生更广泛积极影响的一种方式。”

今年3月，AeroFarms是第二名在2020年全球食品科技500强排名中。该年度榜单突出了食品、技术和环境可持续性领域的全球创业人才。

AeroFarms拥有遗传学和快速育种方面的专业知识。能否经得住时间的考验的可可
除了提高可可生产效率，这次合作还将研究气候变化的影响，以帮助确保可可豆未来的供应。

“环境挑战和对可可产品日益增长的需求，正给全球可可供应链带来越来越大的压力，”嘉吉可可欧洲董事总经理尼尔斯•博特杰(Niels Boetje)表示。

“通过与研究机构、大学和AeroFarms等创新公司的合作，我们正在进行跨部门的实验合作，为传统可可种植业务带来更大的生产力和韧性。

嘉吉将与可可供应链中的农民合作社分享研究结果，以“帮助确保未来几代人的可可行业繁荣发展”。

初步的探索工作已经在位于美国新泽西州纽瓦克市的AeroFarms全球总部展开，并将很快扩展到该公司位于阿联酋阿布扎比的最先进的AeroFarms AgX研发室内垂直农场，计划于2022年初开业。

创业的灵感
嘉吉此前曾与初创企业合作，开发尖端产品。4月，嘉吉在Bflike成立了一家合资企业这是一家荷兰初创企业，拥有解决迅速发展的肉类和鱼类替代品类别的技术。

此外，这家食品配料巨头每年都与Ecolab合作，支持Techstars Farm to Fork加速器。这个导师驱动的项目邀请了正在改变全球粮食体系面貌的早期企业家。

有资格进入2021年市场的初创企业包括美国的Carbon Origins等新兴公司，该公司通过远程虚拟现实司机训练和监控的机器人提供免费外卖和食品杂货配送。

2021年孵化器中的其他技术前驱创新者包括总部位于加拿大的UBI Meat Experts，该公司正在建立一个平台，用于分级和监测肉类行业切肉的质量。它还将利用人工智能来减少食物浪费，提高食品安全。

米西·格林编辑

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