分支:Arbiom强调wood-to-food蛋白质的潜力

2019年8月19日——Agriculture-biotechnology公司木材Arbiom看到潜力转化为蛋白质供人类食用。美国公司专业使用发酵技术把木材变成SylPro,酵母单细胞蛋白,可以作为替代植物蛋白集中或鱼粉。更加充分的商业化对人类蛋白质为制造商提供另一个植物性蛋白质的选择时,消费者越来越多地转向更可持续的选择。

“SylPro人类食品的商业化应用程序将遵循同样的轨迹,我们其他的目标市场。因此,目前正在评估食品应用。我们的期望是,商业化在这个空间将平行于我们的其他目标市场,”博士,副总裁里卡多Ekmay Arbiom营养的告诉FoodIngredientsFirst。

产品是一个高度生物来源的蛋白质和氨基酸,据该公司。它还包含功能性纤维包括葡聚糖,以及维生素B,这对健康是必要的。此外,最近的一次猪模型评价表明,整体蛋白质消化率为96%。

最近的水产养殖试验表明SylPro表现良好在不同挤压条件不同夹杂物水平挤压饲料。它还可以减少需要绑定代理SylPro已经功能绑定属性。Ekmay指出,这项研究也表明,该成分的行为类似传统挤压饲料蛋白原料。目前,公司使用硬木为原料,但技术可以优化取决于该地区一系列不同的品种。

Arbiom林产工业发展的技术旨在利用的可持续森林管理实践的改进。一个可持续的选择
有意识的购物者的兴起推动消费者对可持续性的需求的努力,根据Ekmay。“越来越多的购买决定有社会和伦理性考量。然而,可持续发展的努力不只是消费者驱动的一面。可预见的和持续的获得一个一致的原材料供应食品和饲料行业是至关重要的。可变性在原材料和缺乏可追溯性会严重影响最终产品的质量,包括食品安全。因此,确保长期、可持续原材料供应食品和饲料行业是一个重要的话题,”他继续说。

Arbiom目前正在与第三方进行生命周期分析,报告将在9月被释放。它将详细的温室气体排放公司的第一个大型生产设备,目前正在建造,以及土地利用和水消耗的蛋白质。这将使该公司的可持续性比较其木材蛋白质与其他蛋白质来源。

今天正在砍伐森林,“在大多数地区的主要推动力是将土地农田或草地牲畜。从前林地生产食物,而是Arbiom扩大生产潜力地球面对有限的资源,将一个非食品,industrially-available材料(木头)进入食物链,”Ekmay解释道。

他补充说,该公司的技术旨在利用林产工业的改善可持续森林管理实践和高效的采购能力。它还可以升级改造产生的木材废料和残留钢厂现场纸和其他林产品。

“根据轧机的类型,输入生物质转换最终在最终产品的范围可以从30到70%。因此,Arbiom生产蛋白质的木头不会导致森林砍伐,”Ekmay总结道。

在另一种蛋白质空间中,启动可持续Bioproducts探索火山微生物的潜力。ADM和达能的支持,该公司正在开发一种种植食用蛋白质研究极端微生物的生物生活在黄石国家公园的火山温泉。

此外,水扁豆可以提供另一个植物性的解决方案。Parabel美国正在准备商业生产的无色的水水解扁豆成分,定于今年年底。功能性成分含有70%至65水解蛋白质用于肉类似物,除了提供一个完整的氨基酸。

由凯瑟琳·德雷尔

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