百乐嘉利宝扩大无乳制品巧克力投资组合

说话FoodIngredientsFirst百乐嘉利宝创新和市场开发总监Laura Bergan说:“无乳制品是一种驱动趋势，消费者生活方式的食品选择影响着百乐嘉利宝旗下的许多甜点和糖果类别，包括冰淇淋、零食/能量棒和糖果。”

“该行业已经从为乳制品过敏或乳糖不耐症患者提供服务演变为选择无乳制品或纯素生活方式的消费者。消费者寻找无乳制品不仅仅是出于过敏原因，而是将更多的植物性食品纳入他们的饮食中，”她解释道。

Bergan说:“考虑到有多少消费者正在转向植物性食品，或者在日常食物选择中加入植物性食品，我们相信无乳制品产品将继续保持其势头。”

“我们认为糖果市场是无乳制品产品的理想市场。黑巧克力通常不使用乳制品。因此，就其本身而言，这是一个很好的基础开始，为那些过着无乳制品生活方式的人提供了巧克力类别的选择，”她指出。“鉴于许多消费者确实更喜欢牛奶巧克力，我们预计不含乳制品的牛奶巧克力替代品将继续受欢迎，并推动巧克力创新，在不使用乳制品成分的情况下，推出更多奶油和乳白色的变种。”百乐嘉利宝(Barry Callebaut)推出了一款“像牛奶一样”的巧克力产品，以满足消费者的需求。路径涂层和内含物提供甜美和颓废的风味，确保百乐嘉利宝客户可以直接满足消费者对更多无乳制品选择的需求，而不牺牲口味。”

path不含乳制品的涂层和夹杂物不含任何乳制品成分。这些产品有深色和“牛奶样”口味。这种“类牛奶”产品颜色更浅，味道更“奶”，尽可能地模仿牛奶巧克力的味道。

新的产品线是百乐嘉利宝致力于产品开发和创新的一个例子，以响应消费者的需求。

百乐嘉利宝的营销和创新团队表示，他们将继续推动新产品的开发，以适应消费者的需求，以及各种饮食场合对无乳制品、植物性产品的需求。

Bergan补充说:“我们将继续分析无乳制品市场的趋势和消费者洞察，并解决这个市场是否需要进一步的创新。”

伊丽莎白·格林