Aryzta加倍投入“优质”酸面包和专业面包的产能

2022年4月19日消息——Arytza在都柏林设立了一家新的生产工厂，为英国和爱尔兰客户增加了一倍的酸面包产量和其他特色面包。

“这次扩张是Aryzta将我们的面包系列推向高端的重要一步。额外的产能将使我们能够最大限度地满足消费者对高营养价值、纤维、种子、谷物和酸面包的需求，”Aryzta爱尔兰和英国董事总经理安东尼·普罗科特(Anthony Proctor)说。

该公司的爱尔兰生产厂使用的是一种30年的永久活酵头。根据Aryzta的说法，它每天都会再生，创造出独特而独特的高级味道。

此次扩张还将使Arytza能够开发新产品，以满足“消费者日益复杂的口味”，他们需要更高质量的产品。

Aryzta的扩展Arytza在都柏林工厂的面包生产线(学分:Aryzta)。
Aryzta的扩张计划是在2020年对都柏林的法国面包制造业进行初步投资之后做出的。遵循公司的“下一代无压力法国面包”战略计划。

今年早些时候，这家烘焙公司还将其马来西亚面包工厂的产能提高了一倍。在东南亚，Aryzta预计烘焙需求的复合年增长率为7%至8%。以马来西亚工厂为基地，扩大业务并出口到其他亚洲市场。

“我们正在不断增长的亚洲烘焙市场进行扩张，加强我们在该地区餐饮服务和QSR方面的相关地位。我们在通胀价格恢复方面的工作正在步入正轨，同时专注于严格的成本管理，以提高业绩。”Aryzta董事长兼临时首席执行官Jordi Urs表示。

酸面包的可消化性呈上升趋势
随着大流行，随着消费者寻求更健康的饮食，以及家庭烘焙的繁荣，对酸面包的需求达到新高，这是在COVID-19后最初的封锁和在家工作期间引发的。这种面包还能提高消化率，因为酸面包已经开始了消化过程的一部分。

来自Gobbetti的研究波尔扎诺自由大学科学与技术学院院长和Puratos酵母图书管理员Karl Desmedt指出，由于发酵过程较长，酵母面包更容易消化。

Desmedt说:“我们证明了消化过程中气体的排放，面包在肠道中的运输和营养的吸收，如游离氨基酸，使酸面包比所有其他类型的面包更容易消化。”

文/ Marc Cervera

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