食品科学的健康老龄化:ADM和Univar解决方案检查bioactives和微生物组的解决方案

2023年4月11日- - - - - -健康老龄化空间正在经历增长激增与活性成分和功能性餐饮消费格式被强调为主要趋势在这个扩展空间。与此同时,业内专业人士认为,原料需要支持的科学和多功能。

根据英诺华市场洞察力,产品发布的部分全球在过去五年中上涨了14% (CAGR, 2018 - 2022)。这种增长与消费者利益上升为英诺华趋势2023年的调查显示,大约每三个消费者说,他们已经开始采取积极步骤健康老化,三十岁的时候开始。

为了更好地理解这一不断增长的市场NutritionInsight坐下Univar解决方案的业务发展经理,他玛Serapian,连同ADM的全球营销副总裁在健康和健康部门6月林。

“衰老的人可以有不同的含义在不同的人口统计数据和在不同的生活阶段,”林说。“随着消费者越来越多地采用更积极的和个性化的方式来支持他们的健康和福祉,品牌必须应对量身定做产品,能满足消费者在他们当前的生活阶段,以及支持长期目标。”

ADM表示,nutrient-packed巧克力小吃店可以帮助解决女性的健康老龄化的需要。“探索健康领域如何随时间而变化,并提供具体的支持生命的每个阶段对衰老至关重要,”她解释说。

Serapian股票这种情绪,声称Univar解决方案的网络超过20制定中心和45质量保证设施构建支持寻求创建健康老化产品,满足消费者的发展的老龄化需求。她进一步指出,公司的专家能够提供产品构思、原型设计和稳定性测试。

“生命科学团队由超过70配方和应用专家医药、保健品和食品提供市场的见解,成分的建议和产品开发的年龄范围内,“Serapian说。

营养物质和活性成分
Univar解决方案亮点fructooligosaccharides等活性成分,植物营养素,生物黄酮素和抗氧化剂对健康老龄化的属性,而ADM强调微生物组解决方案支持和益生元等。

“例如,Eriomin柠檬生物类黄酮,一种强有力的抗氧化剂,临床研究的主题在前驱糖尿病个体支持健康的血糖水平,帮助防止氧化应激,炎症和管理,这些都是主要贡献者老化,“Serapian压力。

”此外,益生元,如Fossence fructooligosaccharide,是重要的保持健康的肠道免疫系统,支持强健的骨骼和关节,和表达健康的体内炎症反应。”

同时,林肯定,消费者也开始“连接这些点”之间的肠道健康和整体健康。

“我们的健康与保健成分非常多才多艺,尤其是我们肠道和microbiome-supporting解决方案,可以承受不同的加工条件,”林了。

“具体来说,热处理与BPL1 (双歧杆菌animalis无性系种群。lactisCECT8145)包含不能存活的微生物,使其能够承受严厉的处理环境高热和水分等应用程序。”

孢子形成的益生菌,DE111 (枯草芽孢杆菌)可以保持其功能通过挑战性的加工条件,否则可能会破坏传统的益生菌,她指出。“它还可以生存胃小肠过境和发芽,以及忍受胃的硬条件和胆汁盐。”

根据林,这些属性允许使用这些解决方案在功能餐饮,如零食和而言。她进一步指出,这些产品支持代谢健康和免疫力,同时公司的生命起源以前的提供Fibersol有助于滋养肠道菌群和支持一个健康的肠道和消化道环境。玛Serapian强调,老化的需要成年人非常相似的运动员。

新兴的趋势
公司也重点独立新兴健康老龄化空间内和必然趋势。

ADM指出,妇女的健康与老龄化尤其获得利益。

“随着女性年龄的增长,重要的是要满足每日营养需求,尤其是蛋白质和纤维,”林评论。

“越来越多的女性对个性化产品的需求,因为他们通过绝经过渡,”她继续说。“临床研究表明,大豆异黄酮,像我们Novasoy,帮助减少的数量和频率潮热和帮助维持骨骼健康女性经历这一阶段的生活。”

她进一步表明Novasoy,结合ADM的植物蛋白质,如大豆、允许品牌创建产品像巧克力广场或小吃店为缓解过渡在更年期。

同时,Univar解决方案指出,另一个主要的趋势是适应传统的运动营养饮食的活跃人群,说明”的要求运动员通常可以与衰老的成年人。”

”比如,肌肉骨骼健康的提高,你会发现机会的存在是为了创造补充剂,食品和饮料的成年人正在采用更积极的生活方式,克服生理和心理脆弱,”她强调。“运动营养补充不仅是职业运动员。”

“例如,将乳清或牛奶脂肪球膜汁可以帮助改善肌肉蛋白质合成在老年人。”

Serapian得出结论,它仍然是重要的设计功能食品和补品与增强的适口性和容易消耗格式,所以消费者品牌忠诚。

威廉·布拉德福德尼克尔斯

这个特性提供了FoodIngredientsFirst的姐妹网站,NutritionInsight。

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