Lallemand Bio-Ingredients提供了一个复杂的专业组合成分帮助解决周围的许多挑战替代乳制品。如果你正在寻找一个更好的营养,或改善风味和质地,利用我们的天然酵母产品和专业知识。
这个技术论文从Lallemand健康Solutions.Inc。

1620年普雷方丹
蒙特利尔,质量控制
H1W 2 n8
加拿大
活跃的类别
Lallemand Bio-Ingredients (LBI)是一个业务单元Lallemand Inc .的一家民营加拿大公司成立于19世纪,最后和专门从事研究、开发、生产和营销的酵母和细菌。今天,Lallemand存在通过植物、配送中心或在50多个国家设有代表处。
LBI研发、制造和市场价值从酿酒酵母和圆酵母酵母酵母产品,包括完整的细胞营养酵母、酵母提取物和酵母衍生品。LBI业务单位最初成立于1987年,第一个产品包括那些卖烘焙、营养、食品和动物健康应用程序。产品线包括酵母和酵母矿产和富含维他命分数(提取和细胞壁产品)。
酵母是一种单细胞真菌与植物性的解决方案,包括素食,素食主义者和弹性素食者饮食。LBI组合提供了各种从酿酒酵母和圆酵母,酵母产品可以促进创建美味的植物性食物的味道和质地。此外,维生素和矿物质酵母酵母和具体的分数可以用来支持每日推荐和食物强化微量营养素的需求。
现在LBI业务包括三个应用领域:
好吃的:Lallemand Lyfe®酵母提取范围包含肽,自由氨基酸,核酸和其他化合物自然存在于酵母、,就像调味料,有助于改善口味,推出和平衡风味食品或支持downmodulation不良异味。在不活跃的酵母,湖®圆酵母是一种专门种植圆酵母酵母与独特的口味和水合,乳化能力。我们的原料是适合的植物性食物。
健康:M-Gard®酵母葡聚糖已经证明支持免疫系统。Lalmin®维生素和矿物质都可以灭活酵母全细胞含有高浓度的酵母产品特定的微量元素。Engevita®是一种高级营养酵母有助于配方或应用程序在许多方面对味道,口感和营养价值。Yesto-Seal®啤酒酵母产品专门为压片。都是适合植物的应用程序
工业发酵:发酵的营养成分(FNI范围)已经发展促进工业发酵的生长和产量。FNI产品主要主要蛋白胨和酵母自溶物含有高水平的蛋白质的形式很容易,很容易吸收氨基酸和肽。

食品配料的新闻
每周摘要:Agropur眼睛温室气体减少30%,到2031年,喜力在非洲扩张
2023年4月28日- - -本周在行业新闻,加拿大Agropur透露它是促进可持续的乳品加工而剑桥商品成为认证B公司。喜力收购Distell完成……阅读更多
商业新闻
2023年4月27日- - -日本啤酒麒麟有望获得澳大利亚维生素制造商布莱克摩尔18.8亿澳元(合12.4亿美元)。布莱克摩尔在亚太地区经营自然健康的业务。麒麟计划……阅读更多
食品配料的新闻
肉和植物性:辩论是极化的食物,以意识形态解释和部落,科学家说
2023年4月27日- - -全球数以百计的科学家正在推动全球饮食占肉所带来的好处,正如他们所说的叙述更加绿色和纯素饮食可能会走得太远....阅读更多
食品配料的新闻
ISM和ProSweets 2023:关注健康的零食和糖果“允许放纵”
2023年4月26日- - -作为一个确定的贸易展的关键趋势,众多参展商展示了健康方面的产品,如无糖、无谷蛋白,富含蛋白质,富含纤维,添加维生素或…阅读更多
商业新闻
Doehler Ixora科学目标口味调制和创造味道在总部位于美国的全球伙伴关系
2023年4月25日- - - Doehler已经签署了一个新的处理Ixora科学商业化自然味道调节器来源于植物和植物。这两个合作伙伴将探索新领域,给市场带来新的解决方案…阅读更多

2023年4月28日- - -美国乳品出口委员会目前正着眼于关键增长机会乳制品在中东和北非。尼娜清真,这些地区主任股见解哪些产品将增长,特别是US-sourced奶酪,乳清成分、奶粉、黄油和其他乳制品成分的形式“创新墙”和“奶酪山洞”展示了Gulfood事件在迪拜。
健康的享乐主义:Exberry因揭示颜色为创Z-centric餐饮菜谱
2023年4月26日- - -离开其年度“颜色”的传统,由因Exberry展示三个调色板利用Z一代消费者,他生活和呼吸一切数字。该公司采访了在线有影响力的人,与一个英国研究机构合作开发的颜色概念。Maartje亨德里克斯,因市场发展经理股票问题1中的结果编制食谱的颜色,一个新的激励食品开发者指南。
2023年4月24日——Harbinder Maan,贸易营销和管理副主任说,“杏仁是一号纳入消费者的理想的巧克力棒,”根据最新组织的消费者调查。受访者解释了坚果是自然和允许“允许放纵”巧克力棒。最近组织的营养研究集中在肠道健康和杏仁的好处微生物。
2023年4月14日- - - Kern Tec展示产品升级改造范围由杏仁。FoodIngredientsFirst向迈克尔•Beitl Kern Tec的创始人之一,对其新的可持续的产品。
03年4月2023——代表团13领先供应商的食品和饮料从爱尔兰在爱尔兰国家馆展出Gulfood事必威彩票平台ty22点tv件在迪拜,阿联酋。阿联酋和更广泛的中东地区是一个关键的优先市场对爱尔兰的食品生产商,他们生产的食品出口90%的全球超过187个国家。

2023年2月09 - - -加入食品配料的世界“编辑小姐糖果的绿色快速演示版的关键主题。亮点包括植物性糖果,供应商努力正确错误可可和感官甜NPD的趋势。同时,beauty-from-within营养食品格式扩展和消费者获得更多的益生元的意识。
2023年1月31日——植物性仍然是最令人兴奋的食品和饮料的趋势,与糖果站作为一个特别快速增长的类别在这个令人兴奋的领域。这个深刻的网络研讨会提供了一个简短的市场概述“流行”的趋势,并提供实用技巧如何定位你的植物在2023年及以后的巧克力产品。功能演示从嘉吉巧克力工程师,引进一系列高度创新的植物性成分,已经开发了知觉的杰出的素食巧克力。简而言之,我们表明,通过释放其潜能,植物性巧克力不仅仅是Veganuary !
2022年12月15日- - -加入食品配料的世界“编辑小姐绿色谁轮的“消费趋势的概述版。“植物性产品的亮点包括不同来源,bioactives从乳清加工溪流和替代肉类中硝酸盐和亚硝酸盐。
2022年11月15日——随着植物性市场的增长,所以做产品!传统乳制品被重塑与植物性成分,和新的创新总是上架的。自然的颜色是一个伟大的比赛对于植物性乳制品的应用程序,然而,仍然有重要的事情要考虑当选择自然色。这个研讨会将给你深入研究如何选择适合您的下一个植物性乳制品项目的自然色。
2022年11月09 - - -加入食品配料的世界“编辑小姐绿色快速表现主题的乳制品旗舰版。亮点包括dessert-style风味的奶制品、消费者意见可持续食品,保健品对辐射的皮肤和周围的酸奶为方便吃零食。